Bar-Chef/ Mixologue, restaurant Légende

Québec City, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full time Category Other
Description
  • Le titulaire du poste de Bar-Chef/Mixologue, sous la responsabilité du maître d'hôtel et en étroite collaboration avec le chef exécutif, a le mandat de créer, préparer et servir des boissons alcoolisées et non-alcoolisées, en utilisant uniquement des produits du terroir et tous les produits locaux suggérés. De plus, le Bar/Chef  doit faire le service d'alcool et de nourriture pour les clients attablés au bar.
TÂCHES:
  • Créer des cocktails/mocktails originaux et novateurs en respectant les standards de l'établissement
  • Coordonner la production de mise en place avec le chef de production en cuisine 
  • Gérer l'approvisionnement du bar (commandes alcool et différents produits)
  • Mise en place du bar 
  • Assurer un accueil chaleureux lors de l'arrivée des clients en salle à manger
  • Palier au besoin en salle à manger lorsque c'est possible
  • Accueillir les clients au bar, donner de l'information et des précisions sur le fonctionnement du menu ainsi que la carte des vins
  • Prendre la commande, remettre la facture la facture et effectuer le paiement 
  • Établir une relation avec le client tout au long du repas afin de s'assurer que celui-ci profite pleinement de l'expérience Légende.
  • Aider à la mise en place de la salle à manger
  • Effectuer les fermetures quotidiennes de l'établissement
  • Participer à  toutes autres tâches requises par la nature de sa fonction

Requirements
  • Deux ans minimum d’expérience en tant que Bar-Chef/Mixologue
  • Attestation d'études en Service de bar et/ou service de la restauration
  • ASP en sommellerie d’une école hotellière, un atout
  • Bilingue
  • Trilingue, un atout
  • Autonome
  • Dynamique
  • Calme et diplomate
  • Avoir à cœur la satisfaction de la clientèle
  • Bonne mémoire car doit pouvoir expliquer l’origine des ingrédients ainsi que le mode de préparation des plats sur la carte
  •  Avoir le sens des priorités
  •  Aime le travail d’équipe
  •  Passionné de la vente et du service à la clientèle
  •  Capacité à prendre des décisions rapidement


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Bar-Chef/ Mixologue, restaurant Légende at Groupe la Tanière Inc.

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