Chef cuisinier(ère)
Offer published on Nov 28
Offer details
Start date: As soon as possible
Salary: $70,000 to $85,000 per year
Full time
Sainte-Adèle, QC
Job description
- Création et gestion de menus : Élaborer et concevoir des menus, en tenant compte de la saisonnalité et de la disponibilité des ingrédients.
- Gestion d'équipe : Recruter, former, superviser et diriger le personnel de cuisine.
- Gestion des stocks et des coûts : Gérer l'inventaire des denrées alimentaires, passer des commandes, contrôler les coûts et minimiser le gaspillage.
- Assurance qualité : Veiller à la qualité constante des plats, à la présentation des assiettes et à la satisfaction de la clientèle.
- Hygiène et sécurité : Maintenir un environnement de cuisine propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de salubrité alimentaire.
- Gestion opérationnelle : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement et superviser l'ensemble des activités de la cuisine.
Requirements
- Excellentes compétences culinaires et créativité.
- Capacité à travailler sous pression et dans un environnement dynamique.
- Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Fort sens de l'organisation et gestion des priorités.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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