Chef de Cuisine

Val-David, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full time Category Cook & Chef
Description

Le chef de cuisine veille au bon déroulement des opérations de la cuisine du restaurant.  Il planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l’entreprise. 

Fonctions essentielles de l'emploi:

  • Contribue à la planification et la préparation des menus pour le restaurant. 
  • Gère les ressources humaines au sein de sa brigade (embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, discipline, etc.).

  • Veille à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.

  • Assure une gestion efficace de l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes.
  • Communique et collabore avec l’équipe de gestion de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des opérations du restaurant .                          
Requirements

Compétences requises:

·       Diplôme en cuisine d’établissement ou l’équivalent;

·       Minimum de 5 ans d'expérience dans un poste similaire;

·       Expérience de travail significative, idéalement dans un steakhouse;

·       Leadership développé;

·       Sens de l'organisation;

·       Excellentes habiletés de communication.

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Chef de Cuisine at Restaurant Nouveau Projet

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