Chef de Partie

Boucherville, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full time Category Cook & Chef
Description

L'Hôtel Mortagne est un hôtel de services classifiée quatre étoiles, de 190 unités d’hébergement, du Restaurant SENS, d’une boutique et d’un centre de congrès. Relevant du Chef du Restaurant, le chef de partie a pour mandat principal de coordonner ses activités dans l'ultime but d'offrir des produits de qualités supérieurs.

RESPONSABILITÉS

  • Assigne les tâches aux cuisiniers/ères de son partie.
  • Travaille et supervise son équipe afin de cuisiner et présenter les plats en respectant les exigences du chef de cuisine.
  • Évalue et forme son équipe en collaboration avec le chef et suivant la vision de l’entreprise.
  • Assurer la réception, l’entreposage des marchandises et la rotation des aliments afin de respecter les règles d'hygiène.
  • Supervise le nettoyage de son partie et des postes de travail de son équipe.
  • Tous autres projets assignés par le chef.


HABILITÉS

  • Sens marqué de l’organisation.
  • Attention portée aux détails.
  • Esprit d’équipe développé.
  • Capacité de mobilisation et de motivation de son équipe.
  • Rigueur et constance dans l’exécution de ses tâches.
  • Comportement professionnelle.
  • Service axé sur la clientèle.
  • Bonne communication verbale.
  • Facilité à travailler sous pression.


QUALIFICATIONS

  • Expérience en supervision souhaitée.
Requirements
  • Deux ans d'expérience en cuisine de bistro ou haute gamme.

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Chef de Partie at Restaurant SENS - Hôtel Mortagne

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Expertise

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