chef de production - Montréal secteur Ouest ( NDG)

Montréal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full time Categories Service Counter / Kitchen Staff, Cook & Chef
Description Description de l'entreprise

Imaginez la création d'un lieu où les dirigeants de demain, les grands penseurs et les rêveurs se réunissent. Joignez nous et sachez que vous allez donner la possibilité aux autres d’apprendre, grandir et découvrir. En raison de notre travail, les étudiants et la faculté partage tellement plus qu'un simple repas ensemble. Et voilà pourquoi cette occasion est beaucoup plus que seulement un emploi. Devenez notre prochain (e) Chef de Production!

Pour quelle raison voudriez-vous travailler avec Chartwells ? Nous faisons partie du Groupe Compass Canada, la plus grande entreprise de fournisseur de services alimentaires et de services de soutien. Nous fournissons une grande variété de services alimentaires pour la Génération Z dans les campus des collèges et des universités ainsi que les futures Générations K-12. Nous fournissons plusieurs programmes de services de restauration qui conviendront aux établissements scolaires et aux étudiants (es). Joignez-vous à notre engagement de fournir responsablement des solutions pour atteindre la santé alimentaire.

Description du poste

 

Relevant du directeur du service alimentaire, le (la) chef est responsable de coordonner et de préparer les différents menus du jour et accompagnements, incluant une moyenne de 900 repas chauds par jour et plusieurs concepts variés.

  • S’assurer que soit respecté les portions et la présentation des plats.
  • Planifier la production, distribuer les tâches aux employé(e)s et gérer le personnel de la cuisine (10 employés).
  • Contrôler et recycler les surplus de production.
  • Contribuer à l’évaluation des besoins en aliments d’après le menu ainsi que l’inventaire et commander les denrées nécessaires selon les normes opérationnelles.
  • Compléter le registre de production.
  • Contrôler la qualité des denrées dès leur arrivée et la rotation des stocks.
  • Placer les commandes reçues.
  • Respecter le budget.
  • Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité.
  • Assurer le respect des normes de sécurité.
  • Aider à faire le service et toutes autres tâches connexes.
Requirements Qualifications

RECETTE DU SUCCÈS :
Nous recherchons une personne possédant :

  • Formation culinaire obligatoire (avec gestion de préférence).
  • 3 ans d'expérience en gestion de services alimentaires ou de la gestion dans un environnement de production alimentaire de haut volume
  • Grande autonomie et sens de l’organisation essentielle.
  • Grandes connaissances des standards en matière d’hygiène et de santé sécurité au travail.
  • Excellent service à la clientèle.

Vous recherchez des défis et des possibilités d’avancement au sein d’une entreprise internationale? Envoyez-nous votre CV dès aujourd’hui !!


Langues requises:

  • Bilinguisme exigé 

    Formation: Formation culinaire


    Compétences requises:
  • Entregent
  • Gestion du personnel
  • Préparation de nourriture 
Informations complémentaires

 QUALITÉS RECHERCHÉES

 

  • Propreté                                                                 
  • Créativité                           
  • Apprentissage continue                                         
  • Précision
  • Organisation                                                          
  • Service clientèle
  • Travail d’équipe

 

 

Merci de l’intérêt que vous portez à une carrière avec le Groupe Compass! 

 

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Seul(e)s les candidat(e)s retenu(e)s seront contacté(e)s. Nous prendrons en considération votre CV pour d’autres postes.

 

Le Groupe Compass Canada s’est engagé à favoriser une main-d’oeuvre diversifiée et représentative de même qu’un milieu de travail inclusif où tous les employés sont traités de façon équitable et peuvent profiter d’accommodements.  La santé, la sécurité, l’environnement et la qualité constituent également une priorité opérationnelle. Protéger la santé et la sécurité de nos associés et de nos consommateurs est essentiel au succès de notre entreprise.

 

Découvrez qui nous sommes au www.compass-canada.com!

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chef de production - Montréal secteur Ouest ( NDG) at Compass Group Canada

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