Chef Gérant(e) - Lévis - soins santé

Levis, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full time Category Cook & Chef
Description Description de l'entreprise

Nous sommes persuadés que chaque résident a droit à un accueil chaleureux et attentionné, à de délicieux repas sains ainsi qu’à un endroit propre et sécuritaire où vivre. Quand vous travaillez avec nous, vous contribuez à quelque chose de plus grand qui touche la vie d’une personne âgée, la fait sourire et la réconforte. Tous les jours, nos associés rentrent chez eux en sachant qu’ils font vraiment une différence.

 

Description du poste

Dans le cadre de vos fonctions, vous devrez :

  • Veiller au respect des exigences nutritionnelles et thérapeutiques des résidents lors de la planification des menus ainsi que de l’élaboration de recettes standardisées et de feuilles de production;
  • Surveiller et évaluer la préparation et le service des repas afin de garantir le respect des normes établies relativement à la quantité et à la qualité de tous les repas et collations;
  • Acquérir et conserver à jour une solide connaissance des préférences des résidents et les intégrer à la prestation des services;
  • Faciliter un dialogue permanent avec tous les intervenants au sein de l’établissement, notamment l’administration, les soins infirmiers, le personnel ainsi que les résidents et leur famille;
  • Veiller au contrôle qualité de tous les produits et services offerts aux résidents et à leurs invités;
  • Commander tous les produits en fonction des spécifications d’achat du Groupe Compass;
  • Maintenir le contrôle des stocks et établir tous les rapports financiers en suivant le calendrier fiscal du Groupe Compass;
  • Exercer une réduction des coûts et un contrôle budgétaire appropriés et fournir des rapports d’activité au gérant de district s’il y a lieu;
  • Vous occuper (avec l’aide du gérant de district au besoin) de la planification des horaires, de l’embauche, des sanctions disciplinaires et du départ des employés des Services alimentaires conformément aux normes gouvernementales et de l’entreprise;
  • Constituer et conserver une solide équipe des Services alimentaires et appliquer tous les programmes de formation et de ressources humaines du Groupe Compass, notamment en évaluant régulièrement le rendement, en respectant les exigences des dossiers du personnel et en maintenant de tels programmes;
  • Mettre en œuvre et contrôler un plan de salubrité alimentaire tenant compte de toutes les mesures d’assurance de la qualité, comprenant, sans s’y limiter, l’Analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP), le Système d’information sur les matières dangereuses utilisées au travail (SIMDUT) et tous les règlements de la Commission des accidents du travail (CAT); et suivre les procédures et le calendrier d’audit de l’entreprise;
  • Agir à titre d’interlocuteur principal avec le client sur le site;
  • Participer aux réunions à la demande du client, notamment aux réunions du Conseil des résidents et aux rencontres avec la famille;
  • Préparer toutes les feuilles de paie, tous les sommaires périodiques ainsi que l’ensemble des rapports des ventes avec précision et en temps voulu;
  • Participer aux événements, aux séminaires de formation et aux réunions si le client ou l’entreprise le souhaite;
  • Collaborer avec le Service des loisirs afin de mettre en place des programmes et événements spéciaux et de participer à leur mise en œuvre, le cas échéant;
  • Établir un horaire de nettoyage pour le personnel des Services alimentaires, comprenant notamment l’entretien et le nettoyage des équipements de cuisine ainsi que le nettoyage global de la cuisine et de la salle à manger;
  • Gérer les activités quotidiennes en collaboration avec le gérant des Services de soutien et le directeur des Services environnementaux.
Requirements Qualifications

Vous pensez être à la hauteur? Nous avons à cœur de recruter le candidat le plus talentueux. Pour vous démarquer, vous devrez posséder les qualités suivantes :

  • Au moins trois ans d’expérience en gestion;
  • Excellente aptitude à communiquer;
  • Maîtrise informatique, notamment de Word;
  • Formation avancée en services alimentaires effectuée ou engagement à la suivre dans un délai de 90 jours suivant l’embauche;
  • Certification Cuisinier/cuisinière Sceau Rouge préférable mais non obligatoire.


Langues requises:

  • Français seulement 

    Formation: Formation culinaire


    Compétences requises:
  • Microsoft Excel
  • Microsoft Word
  • Gestion du personnel
  • Préparation de nourriture 
Informations complémentaires

avantages sociaux: 3 semaines de vacances, REER collectifs, assurances médicales et dentaires


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Chef Gérant(e) - Lévis - soins santé at Compass Group Canada

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