Cook

Montréal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full time Categories Service Counter / Kitchen Staff, Cook & Chef
Description

Sous la responsabilité du Chef Exécutif, il aide à la préparation et le montage des repas, de la propreté des lieux et équipement utilisé et veille à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail. Il effectue toutes autres tâches reliées au poste.

Activités principales

· Participe à la création de la TH et menu à la carte avec le chef exécutif

· Responsable de la ligne

· Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.

· Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

· Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats

· Remplacer le sous-chef durant son absence (Responsable de la cuisine du soir)

· Il s'assure de la rotation (FIFO) et entreposage des marchandises

Requirements

Exigences et conditions de travail

Niveau d'études :

Cuisine professionnel (DEP) terminé ou similaire

Années d'expérience reliées à l'emploi : 8 à 10 années dans des établissements reconnus et variés

Statut d'emploi :

temps plein de soir du mardi au samedi

Langues demandées :

langues parlées : français et anglais
langues écrites : français et anglais

Description des compétences :

· Attitudes et comportement professionnels,

· Travail d'équipe, leadership

· Autonomie, dynamisme et honnêteté,

· polyvalence, sens de l'initiative et de l'organisation,

· rapidité d'exécution et bonne dextérité,

· capacité de travailler sous pression

· Avoir la compétence dans la cuisson sous-vide et nouvelle technique de cuisine

· Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe

· Organiser les postes de travail en appliquant les consignes

· Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches et aider les autres département de la cuisine au besoin

· Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement

· Réaliser ses activités dans les temps

· Souci aigu du service à la clientèle.

· Préparer les aliments avec une qualité constante selon les commandes des invités, en respectant les fiches de recettes et les exigences de production, de portion et de présentation

Type d'emploi : Temps Plein, Permanent

Mesures COVID-19:
Nous respectons les mesures établis par la Santé Publique

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Cook at Marriott Courtyard and Residence Inn Montreal Airport

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Expertise

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