Sous-Chef, restaurant Légende

Québec City, QC

Start date Dès la réouverture post-Covid

Job type

Full time Category Other
Description

  • Sous la responsabilité du chef, a le mandat de seconder le chef et de préparer les plats selon les standards établis par l'établissement.
  • En l'absence du chef, il devra superviser l'ensemble des activités de la cuisine
  • Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
  • Gérer les commandes et attitrer des responsabilités auprès des employés dans les cuisines
  • S'assurer de la qualité du service (rapidité d'exécution) ainsi que de la qualité des plats
  • Préparer les aliments en vue de leur conservation et contrôler la conservation
  • Entretenir et maintenir en ordre le poste de travail, les outils et les équipements
  • Nettoyer et aseptiser le poste de travail et appliquer les règles d'hygiène personnelle et de sécurité
  • Faire le suivi des bons de commandes
  • Effectuer toutes autres tâches requises par la nature de sa fonction
Requirements

  • 1 à 2 ans d'expérience en tant que sous-chef
  • 5 ans minimum d'expérience en tant cuisinier
  • Diplôme d’études professionnelles en cuisine (D.E.P.)
  • Expérience en gestion des commandes
  • Leadership
  • Calme et diplomate
  • Dynamique
  • Polyvalence
  • Aime le travail en équipe
  • Sens de l’initiative et de l'écoute active
  • Rapidité d’exécution
  • Certificat d'hygiène et salubrité MAPAQ

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Sous-Chef, restaurant Légende at Groupe la Tanière Inc.

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