GÉRANT(E) de restaurant (fine cuisine italienne)

Montréal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full time Categories Manager / Supervisor , Maitre D, Manager
Description

Fiorella, ce nouveau restaurant italien d’une élégance réconfortante aux saveurs authentiques du sud de l’Italie située en plein coeur du centre-ville de Montréal au coin de la rue Metcalfe et de Maisonneuve. Cette nouvelle adresse deviendra sans aucun doute le lieu fétiche des connaisseurs de bonne cuisine italienne. Le chef est renommé pour ses plats savoureux et goûteux; la qualité et la fraicheur des ingrédients et ses secrets bien gardés font de ses plats classiques des festins sans fin. L’ambiance de la salle à manger est joviale et absolument conviviale.  

 

Nous recherchons des personnes passionnées par la cuisine italienne, voulant se joindre à une équipe dynamique et chaleureuse qui a comme objectif de faire vivre une expérience unique à la clientèle. Si vous désirez en faire partie, joignez-vous à nous!

Le/la GÉRANT(E) que nous recherchons est une personne d’équipe qui orchestre minutieusement le travail de tout le personnel de la salle et qui participe activement afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service. Il/elle est également chargé(e) de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction.

VOS RESPONSABILITÉS

  • Planifier les horaires et gérer les embauches en étroite collaboration avec la direction

  • Former les employés nouveaux et actuels aux bonnes pratiques de service client

  • Mettre en place des politiques et procédures pour encadrer les opérations du restaurant

  • Évaluer le travail du personnel et agir pour améliorer leur productivité

  • Coordonner les opérations quotidiennes entre la cuisine et la salle

  • Accueillir les clients et assurer la satisfaction de ceux-ci tout au long du service

  • Gérer, développer et maintenir les relations clients

  • Promouvoir la marque dans les entreprises à proximité via le bouche-à-oreille et les événements du restaurant

  • Organiser les réceptions et négocier les prix de réservation de groupe en collaboration avec la direction

  • Gérer les approvisionnements reliés à la salle, la tenue des stocks, les commandes relatives aux bar et le choix des fournisseurs en collaboration avec la direction

  • Contrôler les coûts d’exploitation et identifier les mesures pour les améliorer 

  • Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles

  • Assurer le respect des règlementations en matière d’hygiène et de sécurité
Requirements

EXIGENCES PROFESSIONNELLES

 

  • Au minimum cinq ans d’expérience dans un rôle similaire

  • Doté de connaissances approfondies de l’accueil, du service client et du travail en salle

  • Excellente connaissance des boissons et des aliments 

  • Diplôme en restauration (un atout)

  • Connaissances des logiciels de gestion de restaurant tels, Open Table, Veloce, etc.

  • Bilingue, français et anglais, parlé et écrit

 

APTITUDES 

  • Grandes capacités relationnelles, de leadership et de motivation

  • Excellente présentation et communication

  • Faire preuve de rigueur, d’organisation et de professionnalisme

  • Être proactifs et répondre adéquatement aux besoins des convives

  • Savoir gérer les conflits de personnel ainsi que les plaintes des clients dans le calme  

 

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GÉRANT(E) de restaurant (fine cuisine italienne) at FIORELLA cuisine italienne

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Expertise

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