Maître d'hôtel

Offer published on Nov 11

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Jacopo

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Job description

Le JACOPO célèbre l’unique élégance culinaire italienne en offrant des plats élaborés à partir d’ingrédients frais et saisonniers ainsi que des charcuteries spécialisées faites maison. Le Jacopo, s’inspire des trattorias rustiques romaines pour présenter un menu de pâtes fraîches et autres classiques italiens.

Le Maître d’hôtel relève de la directrice du restaurant. Son rôle est de coordonner l’ensemble des opérations dans la salle à manger du restaurant et de conseiller les clients sur les choix de vins disponibles.  Il a une connaissance et une passion pour le domaine vinicole et participe à la création de la carte des vins du restaurant. Il collabore à la supervision du travail des membres de l’équipe de service et joue un rôle de premier plan dans l’accueil et dans l’expérience globale de la clientèle.

RESPONSABILITÉS:

  • Conseiller les clients sur le choix de vin et sur les accords avec les plats du restaurant;
  • Faire le service du vin aux clients;
  • Rencontrer les fournisseurs et représentants d’importateurs vinicoles;
  • Assurer une formation continue sur les vins et spiritueux offerts, à l’équipe de service;
  • Participer à la création de la carte des vins et à l’inventaire du cellier;
  • Assurer une planification adéquate du service selon l’achalandage prévu;
  • Participer à la supervision du personnel pendant le service;
  • Formation de l’équipe de service sur les vins et techniques de vente;
  • Assurer une communication continue avec la cuisine de manière à assurer le déroulement fluide du service;
  • Aider au service;
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service;
  • Gérer les plaintes, s’il y a lieu;
  • Participer à la gestion des inventaires;
  • Agir comme responsable de l’établissement en l’absence du directeur;
  • Accomplir toutes tâches administratives requises.


AVANTAGES:

  • Régime d’assurances collectives;
  • REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
  • Accès à un Programme d’aide aux employés (PAE);
  • 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
  • Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir);
  • Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
  • Événements de reconnaissance pour les employés;
  • Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).

Requirements

  • Minimum de 2 à 3 ans d’expérience dans un poste similaire;
  • Formation en sommellerie;
  • Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
  • Sens développé du service à la clientèle;
  • Leadership et excellentes habiletés de communication;
  • Autonomie et sens de l’initiative;
  • Disponibilités flexibles (jours, soirs et les fins de semaine);
  • Bonne connaissance des logiciels de restauration (Micros et Opentable, atout);
  • Formation en gestion de la restauration (atout);
  • Bilingue (Français/English).

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