Restaurant director

Sainte-Adèle, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full time Category Other
Description
Nous recherchons une personne intègre et dynamique pour combler le poste ci-haut mentionné pour le magnifique resort de 136 chambres, situé au sommet d’une montagne. Depuis plus de 80 ans, l’Hôtel et Spa Mont Gabriel offre un service à la clientèle chaleureux et professionnel ainsi qu’une excellente table aux couleurs du marché local.

Ce défi vous intéresse, faites-nous parvenir votre candidature par notre page carrières au http://www.tidan.com/fr/carrieres/.

Relevant du directeur général, le directeur de la restauration doit planifier, organiser, diriger et contrôler les activités du restaurant, du bar, du service en chambres et des banquets ainsi que des cuisines afin d'offrir un service de
qualité à la clientèle et d'assurer l'efficacité et la rentabilité de son département.

Vous êtes un professionnel reconnu, passionné par l’hôtellerie et la restauration, toujours à l’affut des innovations de notre métier et d’une exigence élevé dans votre accomplissement.

Requirements
Description de tâches :
Diriger, motiver et inspirer une équipe de professionnels de la restauration dans leurs activités quotidiennes
Contribuer aux objectifs de l'entreprise en maintenant des normes supérieures au service à la clientèle et à la gestion des opérations
Planifier les besoins en ressources humaines et de développement du personnel
Contrôler les coûts de main d'oeuvre
Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction des clients, apporter les idées nécessaires pour suivre l'évolution de la demande et du marché
Participer en collaboration avec son directeur à l'exécution des stratégies de développement de concert avec les autres secteurs de l'hôtel
Élaborer les horaires, participer à l'embauche et à la formation des employés
Procéder aux inspections des aires de travail et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail
Effectuer le suivi et s'assurer d'une saine gestion de l'inventaire
Gérer les imprévus et/ou les situations difficiles, réagir rapidement et professionnellement tout en assurant la mise en oeuvre de méthode de correction
Gérez toutes les opérations F&B quotidiennes selon les directives budgétisées et selon les normes les plus élevées
Préserver d'excellents niveaux de service client interne et externe
Identifier les besoins des clients et répondre de manière proactive à toutes leurs préoccupations
Diriger l'équipe F&B en attirant, recrutant, formant et évaluant du personnel talentueux
Établir des objectifs, des indicateurs de performance clés, des calendriers, des politiques et des procédures
Se conformer à toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité
Rapport de gestion concernant les résultats de vente et la productivité

Formation :
D.E.C. (Diplôme d'études collégiales) - Atout

Compétences :
Capable de travailler sous pression - Atout
Capacité à démontrer du leadership et à superviser une équipe de travail - Atout
Sens du service à la clientèle orienté vers la qualité des services - Atout

Langues :
Anglais écrit - Moyen - Atout
Anglais parlé - Moyen - Atout
Français écrit - Élevé - Atout
Français parlé - Élevé - Atout

Pour nos postes syndiqués, le salaire offert est basé sur la convention collective en vigueur. Pour les autres postes, le salaire est en fonction de l'expérience. De plus, il est accompagné des avantages sociaux et de tarifs préférentiels
dans tous les hôtels possédés par le Groupe Tidan.

L'emploi du masculin dans ce document désigne autant les hommes que les femmes.

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Restaurant director at Le Mont Gabriel

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