Sous-Chef (evening)

Montreal, QC

Start date As soon as possible

Job type

Full time Category Cook & Chef
Description

L'Hôtel Monville a été conçu pour ceux et celles qui souhaitent vivre pleinement Montréal à travers ses gens, son art, son audace, sa gastronomie et son ambiance, peu importe la durée de leur séjour.

Responsabilités :

  • Assister le chef exécutif dans la création des menus et des recettes pour les différentes périodes repas (petit-déjeuner, dîner, banquets, événements);
  •  Superviser le travail des cuisiniers et de la plonge en l’absence du chef exécutif;
  • Assister le chef exécutif la formation du personnel pour ce qui est de leurs tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité;
  • Assister le chef exécutif dans l’établissement de l'horaire de travail et contrôler le rendement des employés;
  • Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées;
  • Assurer la qualité des aliments et du service, en conformité avec les normes établies.
Requirements
  • Posséder un diplôme en cuisine d’établissement;
  • Posséder un minimum de 2 ans d’expérience comme sous-chef;
  • Posséder de l’expérience en hôtellerie (fort atout)
  • Posséder un bon sens de l'organisation et de la gestion de temps;
  • Être en contrôle dans les résolutions de problèmes;
  • Posséder d’excellentes relations avec la clientèle;
  • Connaître les normes de santé et sécurité au travail;

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Sous-Chef (evening) at Hôtel Monville

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Expertise

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