Sous-Chef

Start date As soon as possible

Job type

Full time Category Cook & Chef
Description

Lieu de travail : Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix

Statut d’emploi : Temps plein (permanent)

Horaire de travail : Horaire de travail variable (jour, soir, weekend)


Une escapade sur-mesure ou luxe champêtre, sorties en plein air et gastronomie du terroir s'alternent au rythme de vos envies.

VOTRE FUTURE ÉQUIPE DE TRAVAIL : Relevant du Chef, le Sous-chef supporte le Chef dans la gestion de la cuisine, participe à la réalisation des orientations stratégiques et à l'atteinte des objectifs annuels du département. Il encadre le personnel de la cuisine afin que la clientèle vive une expérience exceptionnelle.

CE QUE NOUS OFFRONS :

  • Hébergement disponible sur place
  • Assurances collectives payées à 50% par l'employeur pour les salariés à temps plein
  • Accès au gym de l'hôtel selon l'achalandage
  • Tarif membre d'équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels
  • Possibilité d'avancement au sein d'une entreprise en croissance à travers le Canada
  • Laissez-passer gratuit sur l'expérience thermale au Spa Nordique Le Germain Charlevoix

VOS RESPONSABILITÉS :

  • Soutenir la direction dans la prise de décision et assurer une gestion saine des budgets établis
  • Optimise le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe
  • Planifie et coordonne les activités de son secteur en assurant le respect des standards de qualité établis
  • Participe à l’élaboration des choix de menus et présentations en respectant les orientations établies par l’entreprise
  • Participe aux horaires de travail et identifie les besoins en approvisionnement en respectant les coûts de main d’œuvre et de marchandises
  • Effectue un contrôle des pertes et inventaires de marchandises
  • Participe au recrutement et à la formation de l’équipe
  • Encadre, soutient, motive, mobilise et fait l’appréciation de son équipe;
  • Participe aux opérations courantes de la cuisine et assure la qualité de la nourriture
  • S’assure de la propreté, de l’ordre et de l’apparence de son secteur
  • S'assure que les employés aient les équipements/outils nécessaires pour effecteur leur travail de façon sécuritaire
Requirements

CE QUE NOUS RECHERCHONS :

  • Formation académique en hôtellerie ou en tourisme
  • Minimum de deux ans d'expérience dans un poste similaire
  • Expérience en villégiature, en banquets ou traiteur, un atout
  • Excellent sens du service à la clientèle
  • Souci de la qualité et de l'efficacité du travail
  • Entregent et capacité à résoudre des problèmes
  • Bonne maîtrise du français et de l'anglais, parlé et écrit
  • Capacité de travailler en équipe et bonne gestion du stress
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu'en hygiène et salubrité

Germain Hôtels est une entreprise familiale fondée à Québec en 1988 possédant et opérant aujourd'hui un réseau de 18 hôtels aux quatre coins du pays sous les bannières Le Germain, Alt et Escad ainsi qu'une douzaine de restaurants et bars. L’entreprise, maintes fois récompensée, demeure à ce jour le seul groupe hôtelier véritablement canadien. Modèle d’innovation et d’audace, Germain Hôtels est reconnue pour sa philosophie d’accueil et son sens de l’esthétisme uniques. Sa présence nationale ainsi que sa volonté de s’entourer d’entreprises et artistes locaux font d’elle une experte de l’art de vivre canadien.

*Le masculin est utilisé dans l'objectif d'alléger le texte.

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Sous-Chef at Restaurant Les Labours

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Expertise

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