Assistant(e) Maître d'Hôtel

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Divers
Description Numéro de l'Emploi 22135006
Catégorie d'Emploi Event Management
Lieu Le Centre Sheraton Montreal Hotel, 1201 Boulevard Rene-Levesque West, Montreal, QC, Canada AFFICHER SUR LA CARTE
Horaire Full-Time
Situé à distance ? N
Mutation? N
Type de Poste Management

RÉSUMÉ DU POSTE

Poste de gestion de premier niveau qui dirige le personnel chargé des banquets tout en participant personnellement à l'exécution des événements en fonction des exigences et des normes. Développe et dirige l'équipe pour fournir un service constant et de haute qualité. Communiquer les attentes en matière de performance et former le personnel aux processus. Responsable de la gestion des tâches financières et administratives.

 

PROFIL DU CANDIDAT

Formation et expérience

- Diplôme d'études secondaires ; 2 ans d'expérience en gestion d'événements, en restauration ou dans un domaine professionnel connexe.

 

ACTIVITÉS DE BASE

Soutenir la gestion des opérations et des inventaires du département

- Gérer les inventaires et les biens du département, y compris les niveaux de par et l'entretien de l'équipement.

- Organiser des réunions mensuelles avec les capitaines et les employés du service des banquets.

- Tenir le registre des présences des employés du banquet.

- Maintenir et faire respecter les niveaux d'hygiène établis.

- Respecter et renforcer toutes les normes, politiques et procédures (SOP, LSOP, etc.).

- Veiller à ce que les employés soient conscients de la partie de l'enquête sur les organisateurs de réunions concernant la phase de l'événement et des scores de satisfaction des invités.

- Commander les fournitures pour le service (par exemple, la porcelaine, le verre, l'argenterie, les présentations de buffet, les accessoires et autres besoins en équipement de service).

- Utiliser les registres d'utilisation des boissons de banquet pour guider le superviseur des boissons de banquet dans le contrôle des coûts de l'alcool, la gestion de l'inventaire perpétuel des boissons de banquet et les demandes d'alcool.

- Comprendre l'impact des opérations de banquet sur le succès global d'un événement et gérer les activités pour maximiser la satisfaction des clients.

- Planifier le personnel de service des banquets en fonction des prévisions et des normes de service, tout en maximisant les profits.

 

Participer à des équipes de banquets et les diriger

- Assister et participer à toutes les réunions pertinentes.

- Diriger les quarts de travail et participer activement au service des événements.

- Appliquer et élargir continuellement ses connaissances sur les accords mets et vins, la cuisine de pointe et la présentation générale des événements.

 

Fournir et assurer un service à la clientèle exceptionnel

- Donner un exemple positif des relations avec les clients.

- Interagir avec les clients pour obtenir des commentaires sur la qualité des produits et les niveaux de service.

- Répondre aux problèmes et aux plaintes des clients et les traiter.

- Encourager les employés à fournir un excellent service à la clientèle.

- S'efforce d'améliorer les performances du service.

- Mettre l'accent sur la satisfaction des clients lors de toutes les réunions du service et se concentrer sur l'amélioration continue.

- Examiner l'enquête trimestrielle auprès des organisateurs de réunions et participer à l'élaboration et à la mise en œuvre de mesures correctives pour résoudre les problèmes de service ; se concentrer sur l'amélioration continue de la satisfaction des clients.

 

Mener des activités de ressources humaines

- Interviewer et embaucher des capitaines de banquet et des employés possédant les compétences appropriées.

- Soutenir un programme d'orientation du service pour que les employés reçoivent la formation appropriée pour effectuer leur travail avec succès.

- S'assurer que les employés comprennent les attentes et les paramètres.

- Observer les comportements des employés en matière de service et leur fournir des commentaires.

- Examiner les cartes de commentaires et les résultats de la satisfaction des clients avec les employés.

- Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre de plans de mesures correctives.

- Communiquer et exécuter les procédures d'urgence du département et de la propriété et s'assurer que le personnel est formé aux procédures de sécurité.

 

Marriott International est un employeur qui respecte l'égalité des chances. Nous croyons au recrutement d'une main d'œuvre diversifiée et au maintien d'une culture inclusive, axée sur les personnes. Nous nous engageons à ne pas pratiquer de discrimination sur toute base protégée, telle que le handicap et le statut de vétéran, ou toute autre base couverte par la loi applicable.

 

Avis aux candidats: Le Centre Sheraton Montreal Hotel prend au sérieux sa responsabilité en vertu de la législation provinciale applicable et elle assurera d’accommoder les candidats ayant besoin d’adaptation. Si vous avez besoin d’accommodement dans le cadre du présent affichage de postes ou de votre demande en ligne, veuillez nous joindre au 905-366-5227 ou par courriel au CanadaApplicationAccommodation@marriott.com afin qu’un membre de notre équipe des ressources humaines puisse répondre à votre demande. Prenez note que ce numéro de téléphone et cette adresse de courriel ne sont destinés qu’aux personnes nécessitant des mesures d’accommodement pour postuler sur un emploi.



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