Boucher

Hoogan et Beaufort Événements, entreprise affiliée au Groupe Hoogan et Beaufort, est spécialisée dans l’événementiel haut de gamme, offrant à ses clients un service irréprochable, des produits d’une qualité exceptionnelle et une expérience inoubliable.

DESCRIPTION DU POSTE

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le boucher prépare et découpe la viande, tout en s’assurant du respect des normes en matière de salubrité, mais aussi des exigences en matière de qualité.

RÔLE ET RESPONSABILITÉS

• S’occuper de la mise en place

• Préparer et découper la viande avec précision et rapidité

• Rôle clé dans la transformation alimentaire

• Respecter toutes les règles opérationnelles : en matière de santé et sécurité en cuisine, en matière de salubrité des aliments, en matière de qualité, et de fraîcheur des produits

• Contrôler la production et le gaspillage

• Travailler rapidement de façon sécuritaire  

• Entretenir les chambres froides, les congélateurs et garder une bonne rotation

• Remplir différents rapports et faire leur suivi

COMPÉTENCES ET HABILETÉS RECHERCHÉES

• 2 à 3 ans d'expérience dans un poste similaire

• DEP en cuisine

• Connaissances des coupes de viande 

• Permi de conduire (un atout)

• Intérêt marqué envers la cuisine 

• Avoir de l’entregent

• Dynamique et courtois.e 

• Méthodique et consciencieux.euse