Chef

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Divers
Description

Tu es passionné.e de produits locaux et tu recherches un emploi qui pourra stimuler ta créativité? La brasserie artisanale la Korrigane est à la recherche d'une personne motivée qui aura le privilège de participer aux projets de développement de l'entreprise (grande cuisine de production, nouveaux équipements, amélioration de l'offre de nourriture, etc). Tu auras même la chance d'être payé pour visiter des artisans locaux, des fermes, le Grand Marché pour pouvoir ainsi discuter directement avec les producteurs.trices et inclure leurs produits dans notre menu!

À la Korrigane, l'équilibre entre la vie professionnelle et la vie personnelle est primordial pour toute son équipe. Nous avons à cœur le bien-être de tous nos employés et nous te garantissons ainsi un horaire en ce sens. 

Bien ancrée dans le quartier St-Roch depuis 10 ans, la Korrigane opère selon des principes de développement durable tout en s'engageant socialement et culturellement. 


PRINCIPALES RESPONSABILITÉS:

Sous la responsabilité du coordonnateur de production, le titulaire du poste aura comme principales tâches :

• Diriger et superviser l’ensemble des activités de la cuisine (opérations, achats, commandes, préparation et service des repas) ;

• Participer activement à la conception de l’offre alimentaire, se tenir au courant des nouvelles tendances culinaires et être en mesure d'innover et de marier la nourriture aux bières de microbrasserie ;

• Gérer le personnel de la cuisine : planifier les horaires de travail, recruter le personnel, assurer l'intégration des employés ainsi que leur formation et le développement de leurs compétences, établir des moyens de communication efficaces entre les membres de l’équipe, veiller au remplacement des absences ;

• Assurer une saine gestion de l’approvisionnement et de la négociation avec les fournisseurs ;

• Maintenir à jour les exigences établies par le Ministère de l’agriculture du Québec (MAPAQ) qui s’applique et collaborer avec ces derniers lors d’une inspection ;

• Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de la santé et sécurité au travail (CSST) ainsi que du programme (SIMDUT) ;

• Collaborer à l'élaboration des budgets ;

• Établir et assurer des méthodes de travail sécuritaires et efficaces ;

• Assurer en tout temps la propreté, la salubrité, l’entretien et le bon ordre des lieux et des équipements de travail ;

• Être en mesure de gérer les opérations lors d'un volume important d'achalandage. 

CONDITIONS DE TRAVAIL:

• Poste permanent à temps plein ;

• Horaire variable, approximatif de 40 heures/semaine ;

• Salaire compétitif (22$ à 30$/h) selon expérience & horaire atypique ;

• Possibilité d'évoluer dans une entreprise familiale où l’environnement est sympathique et sans prétention. 


Exigences

PROFIL RECHERCHÉ:

• Formation en cuisine ou expérience équivalente ;

• Minimum de 5 à 10 ans d'expérience dans un poste similaire ; 

• Habiletés de gestion et leadership mobilisateur ;

• Passionné de la cuisine et désireux de mettre en valeur les produits ;

• Saine gestion des priorités ;

• Productif et efficace dans son espace de travail ;

• Flexibilité et ouverture ;

• Bonne organisation du travail ;

• Positivisme et esprit d'équipe ;

• Désireux de travailler pour une entreprise familiale où la qualité et l’ambiance sont une priorité ;

• Sincérité et capacité à assumer ses actions ;

• Courage managérial ;

• Intérêt pour cuisiner des plats faits maison simples, équilibrés et savoureux ;

• Souci de la propreté ;

• Capacité d’adaptation, d'anticipation et gestion du stress 

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Chef chez Brasserie Artisanale La Korrigane

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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