Chef / Cheffe

Offre publiée le 8 mai

Entreprise

Au Coin Pub Gastronomique

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein, Saisonnier

Cuisinier et Chef

Mont-Tremblant, QC

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Description du poste

CHEF / CHEFFE - Pub gastronomique

Notre institution est a la recherche de son nouveau / nouvelle gestionnaire  en cuisine et de sa formidable équipe dans le cadre enchanteur de Mont-Tremblant.

Faire partie de notre équipe c'est :

- Un salaire d'entrée annuel de 70k$ ou plus selon expérience;

- Possibilité d'hébergement temporaire;

- Des horaires stables avec congés consécutifs;

- 6% de vacances à l'embauche;

- Repas fournis;

- Rabais employés et familles (restaurant et hôtel);

- Uniformes;

- Stationnement;

- Transport public gratuit;

- Remboursement de 50% de la passe de ski.


Être citoyen de Mont-Tremblant vous donne les avantages suivants : 

Accès aux sentiers de vélos de montagne;
Tarifs préférentiels au Complexe aquatique et gymnase;
Accès gratuit au Domaine Saint-Bernard et son centre de ski de fond;
Cadre enchanteur : plage du Lac Mercier, vélo de montagne, randonnée, canot


DESCRIPTION DU POSTE :

  • Élaboration des menus;
  • Agit à titre de coach avec son équipe;
  • Assure la gestion des achats de nourriture, des commandes, des prises d’inventaire et faire la vérification des factures;
  • Assurer la préparation des recettes, la mise en place journalière ainsi que de la rotation des denrées;
  • Assurer une présence et des suivis constants dans la cuisine;
  • Assurer une standardisation dans les plats servis;
  • Assurer le contrôle de la qualité des produits, la production des plats ainsi que le service de ceux-ci;
  • Assurer un entretien adéquat et régulier des équipements de cuisine et assurer leur bon fonctionnement;
  • Exécute les plats et établit un standard de service de haut niveau par l’ensemble des cuisiniers;
  • En accord avec les normes de la MAPAQ, s’assurer de la salubrité en cuisine et du maintien à jour du registre des températures;
  • Participe à l’embauche du nouveau personnel de cuisine et recherche de nouveaux candidats;
  • Donne les formations utiles aux employés, au besoin;
  • Préparation des horaires de travail;
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité;
  • Superviser le travail des cuisiniers et des autres membres du personnel de la cuisine;
  • Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail;
  • Avoir du plaisir et bon esprit d'équipe.

Exigences

QUALITÉS RECHERCHÉS :

  • Bonne gestion du stress;
  • Assure un climat de travail sain et positif;
  • Être un bon communicateur et formateur;
  • Agit comme ambassadeur;
  • Autonomie, bon jugement et sens des priorités;
  • Attentif, soucieux du détail dans la présentation des plats.

** IMPORTANT : Nous considérerons toutes / tous les candidats détenant un permis de travail valide au Québec.

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