Chef Cuisinier

Montréal, QC

Entrée en fonction Fin Février

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description
Le Cirque du Soleil© est actuellement à la recherche d'un Chef-Cuisinier pour un contrat de février jusqu'à juillet 2019 pour son prochain spectacle!

En tant que Chef Cuisinier vos tâches seront :
- Assister le chef Cirque dans les opérations quotidiennes de la cuisine d'Alegria selon les instructions
- Effectuer toutes les tâches en temps opportun
- Assister le chef Cirque à préparer et à servir des repas qui changent tous les jours et proviennent d'une large gamme de cuisines internationales de manière sécuritaire, présentable et professionnelle
- Maintenir le buffet : Cela inclut le travail de préparation tel que le découpage des charcuteries et les plateaux de services et de surplus
- Maintenir la propreté des réfrigérateurs et des aires de rangement en suivant strictement les pratiques de sécurité alimentaire
- Assister le chef dans le démontage et la mise en place de la cuisine et la salle à manger. 
Exigences
Profil recherché :

- Minimum de 4 ans d'école culinaire et plus de 2 ans d'expérience à temps plein dans une cuisine professionnelle occupée OU 6 ans d'expérience à temps plein dans une cuisine professionnelle occupée dans un poste supérieure à celui d'un préparateur cuisinier;
- Doit être en mesure de démontrer de bonnes compétences au couteau pour les coupe de précision telles que julienne, battons, brunoise, macédoine, etc.
- Doit posséder des couteaux personnels bien entretenus et tranchants
- Doit être capable de faire plusieurs sortes de vinaigrette
- Doit être en mesure de démontrer des techniques de cuisson appropriées
- Capacité de suivre les instructions du chef du Cirque et de travailler en équipe avec d'autres chefs et cuisiniers locaux;
- Doit posséder une tenue de cuisine appropriée : chaussures imperméables fermées, veste ou t-shirt de chef, pantalon ou short jusqu'au genou, tablier de chef et filet à cheveux.

Il s'agit d'un poste temporaire (pour ce faire, vous devez être disponible jusqu'à la fin du contrat).

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Chef Cuisinier chez Adecco

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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