Chef Cuisinier(ière)

Saint-Hyacinthe, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Divers
Description

Être Chef-cuisinier(ère) à la résidence L'Eau Vive, c'est également s'enrichir au niveau humain. Évoluez dans une atmosphère de travail familiale où vous aurez la possibilité d’échanger quotidiennement avec notre précieuse clientèle de personnes âgées en plus de faire ce que vous aimez.

Notre mission est simple, rendre nos résidents heureux en leur assurant tous les privilèges de la vie d’hôtel!

LES AVANTAGES?

  • Un délicieux repas gratuit au travail;
  • Café illimité gratuit;
  • Programme de remboursement des activités physiques;
  • Politique de formation et de perfectionnement;
  • Rabais mensuel sur le prix d’un logement Groupe Robin;
  • Multitude de rabais chez nos commerçants participants;
  • Congés Mobiles;
  • Assurance collective;
  • PAE.

Vous considérez que coordonner une brigade culinaire dans une résidence de personnes âgées c’est procurer, 3 fois par jour un moment de plaisir et de réconfort? Vous êtes le type de personne qui adore faire sentir les gens « comme à la maison »? Un nouveau défi se présente à vous!

La résidence l’Eau Vive recherche un Chef-cuisinier passionné et à l’écoute des besoins des résidents. Celui-ci aura comme principal mandat d’optimiser l’offre du service alimentaire et d’assurer la fluidité des opérations. Soucieux d’offrir un environnement de travail convivial à son équipe, il travaillera en collaboration avec les autres unités de services de la Résidence.

Principales responsabilités de l’emploi

Gestion de la cuisine

  • Revoir l’offre globale du service alimentaire;
  • Planifier des menus équilibrés et variés en respectant les budgets et en maximisant les denrées disponibles;
  • Établir des standards de qualité, de présentation et de quantité d’aliments des plats et en superviser le respect;
  • Effectuer la préparation des menus en encadrant son équipe;
  • Cuisiner et préparer les repas avec son équipe;
  • Gérer les inventaires et l’approvisionnement tout en assurant un contrôle des coûts;
  • En collaboration avec les membres du comité de gestion, participer à la mise en place d’évènements internes;
  • Administrer mensuellement les budgets du département et participer à l’élaboration du budget annuel;
  • Recommander à la direction les changements organisationnels et opérationnels.

Service à la clientèle

  • Assurer une présence en salle à manger afin d’entretenir une relation avec les résidents permettant d’apprécier les goûts et préférences de la clientèle;
  • Être à l’écoute de la clientèle et signaler les changements alimentaires anormaux;
  • S’assurer de la satisfaction des résidents et gérer les plaintes au besoin.

Gestion des ressources humaines

  • Développer une « relation humaine » avec son équipe et les résidents;
  • Assurer une bonne collaboration entre employés et créer une forte synergie d’équipe;
  • Superviser, encadrer et diriger le travail des employés sous sa responsabilité;
  • Faire respecter les règles d’hygiène et de Santé et Sécurité au travail;
  • Concevoir les horaires de travail, vérifier et approuver les feuilles de temps, et ce, dans les délais requis;
  • Prévoir les besoins de main-d’œuvre et participer au processus de dotation avec le département des ressources humaines;


Exigences

Quel profil recherchons-nous?

  • Un Chef cuisinier qui a, préférablement, plus de 5 années d’expérience en gestion de restauration et en gestion d’équipe;
  • Diplôme d’un établissement de restauration qui possède un certificat de la MAPAQ gestionnaire;
  • Un leader mobilisateur, organisé et pour qui l’esprit d’équipe n’est pas une option;
  • Une personne qui a le souci de la propreté et du respect des normes d’hygiène.

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Chef Cuisinier(ière) chez Résidence L'Eau Vive

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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