Offre confidentielle

Montréal, QC

Chef Cuisinier

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Sous l'autorité du directeur général de la résidence, le chef cuisinier s’occupe de la planification, de la supervision, de l’organisation et du contrôle des activités du service alimentaire. Il cuisine les menus des dîners et des soupers des résidents et détermine les quantités des portions.

  • ·         Il est un leader qui encadre une équipe dynamique. Il planifie, dirige et supervise l'ensemble du personnel de la cuisine et de la salle à manger;
  • ·         Il est responsable des commandes de produits alimentaires tout en respectant les budgets et le ratio Revenus/Dépenses;
  • ·         Il fait preuve de créativité pour monter les assiettes de façon à réaliser des présentations hautement satisfaisantes;
  • ·         Il supervise la propreté des lieux et de l’équipement utilisé selon les normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
  • ·         Il prépare en collaboration avec son supérieur les budgets du Service alimentaire;
  • ·         En tant que responsable, il cumule les fonctions de chef cuisinier, de gérant de salle à manger et de chef de production. Il veille également à la supervision du personnel de la salle à manger;
  • ·         Il est appelée à effectuer les mêmes tâches que le responsable du Service alimentaire durant l'absence de celui-ci;
  • ·         Supérieur immédiat : Directeur ou Directrice Général (e)
Exigences

·         DEP en cuisine d'établissement.

·         Certificat gestionnaire M.A.P.A.Q.

·         Maîtrise de la suite office.

·         Expérience minimum de cinq années dans un poste similaire.

·         Capacité à gérer du personnel de cuisine et de salle à manger.

·         Faire preuve de flexibilité, d'une capacité d’adaptation, d'initiative et d'attitude positive.

·         Capable de communiquer de façon efficace et courtoise

·         Être orienté vers la satisfaction du client en offrant la meilleure expérience culinaire

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Chef Cuisinier à Montréal

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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