Chef cuisinier

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Chef cuisinier dans une résidence de personnes âgées autonomes .

Nous servons de 95 à 150 repas par service. Les jours de fête nous atteignons plus de 200 repas servis. Notre menu est alléchant et diversifié. Vous disposez de vos soirées car le service se termine vers 18h00.
Résidence comptant 301 appartements dont la phase deux a ouvert ses portes en 2020.
Exigences

Le chef de cuisine s'assure du bon déroulement des opérations de la cuisine . Planifie et organise les différents éléments (horaire, achat, rotation de l'inventaire, création/variation des menus) . S'implique dans la formation des cuisiniers et stimule sa brigade au maintien de l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance.  Fonctions essentielles de l'emploi:   Effectue la création, la planification et la préparation des menus .  Procède à l’inspection quotidienne de la cuisine .  Assure la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés.  Gère équitablement la répartition du travail .  Veille à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.   Assure une gestion efficace de l’inventaire des denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimise les pertes.   Communique et collabore avec l’équipe de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des opérations.   Exécute toutes autres tâches jugées essentielles pour la bonne marche de la cuisine.

Nous offrons un environnement chaleureux, familiale. Une compensation financière pour l’achat des vêtements de travail, 3 jours de maladie, assurance collective (50%payé par l’employeur), incluant l’assurance santé, assurance voyage, fond de pension avec la participation de l’employeur, accessible par autobus,  plan de reconnaissance, salle de conditionnement physique, piscine. 

L'horaire de soir se termine vers 18hr/18h30 et une rotation pour le travail du weekend est observée dans l'horaire 

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Chef cuisinier chez Résidence St-Philippe

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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