Chef cuisinière ou Chef cuisinier
Offre publiée le 13 mars
Description du poste
Ton mandat
- • Planifie et dirige les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments;
- • Agit à titre de chef d’équipe et coordonne le travail des membres de l’équipe de cuisine;
- • Définit, attribue et dirige les tâches journalières des membres de l’équipe de cuisine;
- • Élabore des recettes afin d’assurer la standardisation du goût, des portions et de la présentation;
- • Dresse les menus et s’assure que la qualité des aliments est conforme aux normes;
- • Met en place les normes d’hygiène et de salubrité et veille au respect de ces normes;
- • Supervise le processus périodique de prise d’inventaire;
- • S’assure du bon fonctionnement des équipements de cuisine et rapporte tout mauvais fonctionnement au gérant.
- • Accomplit tout autres tâches connexes
Conditions de travail et avantages
- • Le transport n’est pas organisé par l’employeur. Vous devez être en mesure de vous rendre au relais routier du km 381 (Baie-James) avec un véhicule ou par autobus;
- • Date d’entrée en fonction le plus tôt possible;
- • Salaire selon la convention collective de 24,21 $ à 25,90 $ de l’heure;
- • Allocation de transport non imposable de 5 120 $ par an soit par 196,92 $ par paie;
- • Allocation d’assurances de 1 960 $ par an soit 75,38 $ par paie;
- • Horaire de travail de 21 jours de travail suivis de 21 jours de congés;
- • Journée de travail d’une durée de 12,5 heures;
- • Gîte et le couvert fournis par l’employeur;
Exigences
- • Posséder un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine;
- • Disposer d’un minimum de deux (2) à cinq (3) d’expérience en cuisine de type "cafétéria";
- • Posséder une formation en hygiène et salubrité alimentaire (certification MAPAQ);
- • Expérience en région éloignée sera considérée comme un atout;
- • Maîtriser la langue anglaise sera considéré comme un atout;
- • Toute combinaison de formation et d’expérience jugée équivalente sera considérée.
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