Chef d'équipe Plonge

Vos principales responsabilités en tant que préposé à la plonge seront:

·            Aider à laver les casseroles et tout autre ustensile ou équipement de la cuisine.

·            Respecter toutes les spécifications et tous les standards concernant le nettoyage des articles demandés.

·            Préparer la station de travail avec le matériel nécessaire.

·            Remplir le lave-vaisselle et le vérifier.

·            S'assurer que les températures de chaque cycle sont ajustées selon les standards.

·            S’assurer de la propreté et du bon fonctionnement des machines

·            Informer le superviseur de tout manque et corriger tout défaut.

·            Organiser l'endroit désigné pour le dépôt de la vaisselle sale.

·            Organiser l’endroit désigné au rangement de la vaisselle et de la verrerie propre. Maintenir ce rangement en tout temps. 

·            S’assurer de respecter le bon prélavage des assiettes, verres et autres avant la mise dans le lave-vaisselle.

·            Nettoyer et faire l'entretien de l'équipement et des lieux de travail.

·            S’assurer du respect des normes de la MAPAQ en termes d’hygiène.

·            Compléter tout autre projet spécial de nettoyage à la demande du chef de cuisine.

·            Mettre en place un planning des nettoyages quotidiens, hebdomadaires et mensuels.

·            Faire le planning de l’équipe en fonction des besoins

·            Tenir en temps réel un inventaire du matériel

·            S’assurer de la bonne conformité du matériel et que celui-ci soit sécuritaire (Pas de brèches ou de fêlures…)

·            Réaliser ses commandes de produits et les faire valider au chef de cuisine

·          Être disponible en tout temps de jour.

·            Avoir le sens de l’organisation.

·            Être capable de travailler physiquement.

·            Communiquer très bien en français, anglais fonctionnel un atout.

·            Être un bon communicant avec son équipe afin de leader le groupe.

·            Avoir le désir de travailler dans un établissement 5 diamants et de respecter les valeurs et les standards de l’hôtel.

·         Veuillez noter que d’autres combinaisons de formation et d’expérience pertinente à l’emploi pourraient être considérées.

·         Avoir un minimum de 5 ans d’expériences dans la position