CHEF DE CUISINE

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

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Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier-cuisinier qualifié et dynamique avec la capacité et l'endurance nécessaires pour démarrer une cuisine multiple

En tant que chef, vous serez responsable de la préparation de repas de haute qualité et de la supervision de tout le personnel de cuisine, en respectant nos normes élevées d'hygiène, d'hygiène et d'attention aux détails.

Dans ce rôle clé, il vous sera demandé de développer des menus, de gérer les stocks, d'acheter des produits, d'acheter et de contrôler la qualité des aliments. Vous serez chargé d'évaluer le prix de revient des produits et le coût total des coûts.

Nous sommes à la recherche d'une personne motivante et créative qui relève le défi et qui peut construire une équipe de cuisine solide

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Exigences


EXIGENCES

  • Diplôme en cuisine professionnelle ou 5 ans d'expérience sur un poste similaire
  • Experience culinaire italienne 
  • Expérience dans un restaurant haut volume / qualité - 3 à 5 ans
  • Attention aux détails, approfondie et cohérente
  • Leadership et compétences fortes en gestion du personnel
  • Grande autonomie et sens de l'organisation - essentiel
  • Compétences en gestion des pertes, maîtrise des coûts de la nourriture, gestion des stocks - essentielle.
  • Connaissance de Optimum Control a plus
  • Grande connaissance des normes en matière d'hygiène et de sécurité au travail
  • Certification MAPAQ en hygiène et assainissement ou application des normes HACCP - un +
  • Flexibilité pour s'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
  • Soyez flexible à l'horaire
  • Bilinguisme (français et anglais) -   Italien et espagnol un Plus

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CHEF DE CUISINE chez Ville Marie Collection

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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