Chef de cuisine (MANDYS)

Montréal, QC

Entrée en fonction January 2019

Type d’emploi

Temps plein Catégories Commis générales de cuisine, Cuisinier et Chef, Gérant / Superviseur, Directeur
Description

MANDY’S Salades gourmandes est à la recherche d’un chef de cuisine pour notre succursale situé  au Vieux-Port de Montréal!   

 

Le chef de cuisine chez MANDY’S est responsable de l’exécution et de l’atteinte de tous les objectifs de rendement opérationnel de la cuisine (arrière maison) qui assurent la satisfaction de nos invités!

 

AVANTAGES:

  • Horaire flexible

  • Salaire compétitif avec potentiel de bonification

  • Rabais d’employés et salade MANDY’S gratuite pendant les quarts de travail

  • Opportunité avec une entreprise en pleine croissance

RESPONSABILITÉS:

  • Gérer les opérations de cuisine du restaurant (arrière maison) avec passion et intégrité pour créer un environnement de travail positif!

  • Responsable de tous les aspects du processus de gestion des aliments, y compris les commandes, la qualité des aliments, les normes de sécurité et d'hygiène, etc.

  • Créer les horaires et assurer la planification, la coordination et la supervision des membres de l'équipe pour la préparation des commandes de nourriture et de menu pour les invités.

  • Créer une expérience positive pour nos invités en veillant à ce que les membres de l'équipe de cuisine soient bien informés, bien formés et produisent un travail conforme aux normes de l'entreprise.

  • Fournir des conseils aux membres de l'équipe sur les questions opérationnelles et procédurales selon les normes de l'entreprise (ex: Comment préparer, cuisiner, garnir et présenter la nourriture).

  • Développer les membres de l'équipe en fournissant de la rétroaction continuelle, en établissant des objectifs et en effectuant des évaluations de rendement.

  • Gérer les activités de restauration afin de répondre et dépasser les normes de qualité des aliments, de sécurité et d’hygiène etc…

  • Travailler avec le gérant de restaurant pour répondre aux plaintes des invités concernant les commandes et prendre toutes les mesures appropriées pour aider retenir la clientèle des invités insatisfaits.

  • Surveiller et mesurer les coûts de la nourriture et de la main-d'œuvre afin de respecter les objectifs budgétaires.

  • Respecter et appliquer les politiques et procédures de MANDY’S salades gourmandes.

  • Revoir constamment les opérations de cuisine pour identifier les opportunités d'amélioration.

  • Recruter et embaucher du personnel en collaboration avec le gérant de restaurant.

  • Expliquer les nouvelles recettes et former l’équipe sur l’utilisation du nouveaux équipements.  

  • Commander la nourriture, les fournitures et l'équipement de cuisine

  • Exécuter des tâches administratives et d'autres tâches à la demande du responsable
Exigences

EXIGENCES

·       Études postsecondaires complétées / ou équivalentes.

·       Expérience dans la gestion du restauration (2 à 3 ans d'expérience en tant que cuisinier, chef d'équipe de cuisine, etc.)

·       Capacité à saisir rapidement les faits, esprit analytique, facilité avec les chiffres, souci du détail et aptitude à prendre des décisions.

·       L'esprit d'équipe, compétence de leadership et de bonnes compétences en communication sont requis.

·       Bilinguisme requis (anglais et français) écrit et parlé.

·       La confiance, l'intégrité, la capacité à gérer le stress, l'énergie, l'autonomie, l'initiative, la flexibilité et l'accent mis sur la qualité et l'organisation sont nécessaires.

·       Respecter et appliquer les politiques et les programmes de l'entreprise et répondre aux besoins de conformité.

·       Confortable dans des environnements dynamiques et en constante évolution

·       Capable de rester debout pendant de longues périodes et / ou de travailler autour de la chaleur

·       Peut travailler autour des autres dans des endroits proches.

·       Connaissance des systèmes de point de vente (POS).

·       Compétences informatiques / technophile (ex: GSuite, Trello etc.).

·       Certification MAPAQ et formation en secourisme (atout)

 

Horaire:  40 heures par semaine

Doit être disponible pour des quarts de travail flexibles, y compris :

-       Un (1) jour de fin de semaine par mois (samedi ou dimanche);

-       Travaillez au moins trois (3) quarts de travail de soir par mois

-       Et travailler par semaine les trois (3) quarts de travail habituels les plus occupés 

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Chef de cuisine (MANDYS) chez MANDY'S salades gourmandes

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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