Chef de cuisine

Offre publiée le 20 juin

Entreprise

Restaurant l'Express du Sud

2 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Salaire: 65 000 $ à 75 000 $ par année

Temps plein

Cuisinier et Chef

Lévis, QC

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Description du poste

Nous sommes présentement à la recherche d’une personne passionnée et clairement engagée dans notre métier de restaurateur, visant un nouveau défi de gestion des activités et opérations de l’équipe de nos cuisines. Forts de bientôt 30 ans d'existence, nous avons à coeur de trouver un leader positif qui aurait le désir marqué de soutenir une belle équipe stable et compétente. À l'Express, nous sommes fiers de compter sur des cuisiniers formés qui cumulent plusieurs années au sein de l'entreprise, puis qui se projettent encore à l'emploi pour plusieurs années. C'est donc dans une dynamique d'équipe enthousiaste et impliquée que nous souhaitons inclure une personne dont l'approche est axée sur le transfert de connaissances, le travail collaboratif et la créativité partagée. Nous souhaitons idéalement ajouter à ce noyau fort un gestionnaire inspirant, ayant toutes les aptitudes pour faire vivre nos valeurs d’entraide et de collaboration, tout en s’assurant de bien encadrer ses cuisiniers, en plus de mettre en place et préserver de bonnes pratiques entourant la communication, la standardisation des assiettes et le respect des normes d'hygiène et salubrité.

CONDITIONS DE TRAVAIL ET AVANTAGES :

  • Une culture organisationnelle plaçant l’individu au centre des décision, avec des leaders ayant à cœur le bonheur de chacun des employés, puisque c’est à partir de cette posture de respect et d’accueil que l’on peut le mieux remplir notre mission de vendre du bonheur!
  • Enveloppe salariale globale annuelle compétitive, comprenant un salaire de base hebdomadaire ainsi qu’un volet bonification sur l’atteinte de résultats d’équipe;
  • Un environnement de travail positif et stimulant, offrant une bonne dose de liberté créative en termes de menus;
  • Possibilité d’en venir à pouvoir se créer un horaire de travail sur mesure et flexible pour le titulaire, lorsque le degré de maturité des équipes sera optimal sur tous les quarts de travail;
  • Une allocation pour utilisation de son appareil cellulaire personnel.

Exigences

RESPONSABILITÉS :
À titre de membre de l’équipe de direction, la personne visée prend progressivement la direction de l’ensemble des activités et des opérations de la cuisine, depuis la fabrication des plats à la supervision et la mobilisation des individus composant son équipe, en passant par la formation et l’intégration complète des équipiers de la cuisine, les interventions en disciplines et en renforcements positifs, le maintien de l’harmonie au travail et la résolution des problématiques au quotidien, sans oublier les différentes tâches reliées à la bonne gestion des ressources, la qualité et fraicheur des stocks et denrées, l’hygiène, salubrité et propreté des lieux et des installations, ainsi que les autres tâches administratives d’une cuisine de restaurant.

Exigences

Compétences recherchées :

Cette opportunité conviendra davantage au profil d’une personne :
  • Étant un.e professionnel.le en gestion de cuisine de restauration présentant des acquis de compétences et d’expériences pertinentes, comprenant au moins 7 années dans un rôle de cuisinier en restauration, ainsi qu’un minimum de 3 années dans un rôle de leadership, soit en supervision et/ou coordination d'une équipe de cuisiniers, d’aide-cuisiniers ou de commis cuisine. Des réalisations en termes de recrutement, formation et intégration d’employés de cuisine sont exigibles;
  • Démontrant des habiletés en leadership et supervision d’équipes de cuisine, présentant des compétences et des pratiques de gestion vouées à la pleine réalisation des individus à l’intérieur de sa brigade, dans un climat de travail harmonieux et efficaces;
  • Ayant fait un choix décisif d'une carrière de gestionnaire en restauration, avec un désir évident de s’impliquer activement à la réalisation des objectifs communs et globaux de son organisation;
  • Qualités/compétences personnelles convoitées : Maturité professionnelle et rigueur administrative; Loyauté, sens du devoir et de la responsabilité; Aptitude et capacité à se mettre en mode résultats et solutions probantes, et parfois de rendre une décision non-favorable; Excellente solidité émotive et stabilité de l’humeur, de l’énergie et de la motivation; Entregent, habiletés dans ses relations interpersonnelles et bon esprit d’équipe.

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