Chef de cuisine, Sous-chef

Chelsea, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel, Stage Catégories Commis générales de cuisine, Cuisinier et Chef, Plongeur, Gérant / Superviseur Stage rémunéré Durée du stage (semaines) Min: 6 Max: 16 Heures par semaine Min: 20 Max: 40
Description

Situé dans le pittoresque village d’Old Chelsea en Outaouais, à la porte du parc de la Gatineau, leSquare Old Chelsea regroupe plusieurs établissements de restauration et d’hébergement touristiqueet résidentiel. Ainsi, le Chelsea Pub a été fondé en 1875 et est reconnu comme une institutiontouristique et alors que le Biscotti & cie s’est taillé une place de choix comme bistro-café- gourmandises depuis 2012. La Maison bleue accueille quant à elle des visiteurs depuis quelquesannées. D’autres projets sont en construction.

Nous sommes actuellement à la recherche de Chefs de cuisine et Sous-chefs passionnés par la bonne bouffe qui, grâce à leurs compétences, sauront contribuer à la réalisation de la mission del’entreprise, soit d’offrir aux visiteurs une expérience culinaire sympathique dans un environnement vacances. Joignez-vous à l’équipe.

Les employés du Square Old Chelsea s’engagent à respecter nos valeurs d’entreprise :

  •   Imputabilité

  •   Engagement

  •   Respect

  •   Intégrité

  •   Esprit d’équipe

    Principales fonctions

  •   Gérer l’équipe de cuisine, gérer l’organisation du travail.

  •   Gérer les conflits, assurer un leadership basé sur le travail d’équipe et assurer la discipline

    auprès de l’équipe de cuisine.

  •   Élaboration de différents menus.

  •   Superviser, préparer et faire cuire, des repas ou des aliments de spécialité.

  •   Participer à la préparation des commandes de traiteur et événements spéciaux (soirées

    privées, mariages etc), afin d’assurer l’excellence du service à la clientèle.

  •   Participer et coordonner l’ouverture et/ou la fermeture des aires de travail de la cuisine.

  •   Effectuer les commandes de nourriture.

  •   S’assurer de l’observation des règles d’hygiène, des méthodes de travail prévues et des

    règles de santé et de sécurité du travail.

Exigences

Exigences

  •   Diplôme d’études secondaires en cuisine est un atout. Au moins 2 ans d’expérience en cuisine professionnelle.

  •   Grande habileté à communiquer et à travailler en équipe.

  •   Démontrer un souci de l’engagement et de l’excellence, manifester de la flexibilité, une

    capacité d’adaptation, de l’entregent, être ponctuel et avoir une attitude positive.

  •   Très bonne dextérité manuelle.

  •   Sens du goût et de l’odorat développé.

  •   Capacité de soulever ou pousser divers équipements.

  •   Être en bonne forme physique puisque le travail se fait principalement debout.

  •   Être capable d’affronter les contraintes et les difficultés du travail (stress).


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Chef de cuisine, Sous-chef chez Pub Chelsea

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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