Chef de cuisine-Spécialités Libanaises Halal

Gatineau, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Notre restaurant de Spécialités Libanaises Halal prospère et offre des emplois stimulants et valorisants au sein d’un équipe dynamique et talentueux. Nous sommes  présentement à la recherche d'un chef de cuisine créatif dont le mandat est d’élargir notre menu en ajoutant de nouveaux plats libanais traditionnels et végétariens. 


Sous la responsabilité du propriétaire/manager, le Chef de cuisine réalisera les fonctions suivantes :  
  • Dresser le nouveau menu, créer de nouvelles recettes et s'assurer de la qualité des aliments et repas servis à la clientèle.
  • Préparer et faire cuire les plats conformément aux techniques et traditions de cuisson Halal.
  • Superviser le travail des cuisiniers et autres employés de cuisine. 
  • Évaluer les besoins en aliments et équipements, entretenir les relations auprès des fournisseurs et gérer l'inventaire. 
  • Consulter les clients au sujet des commandes pour des événements spéciaux.
  • Enseigner aux cuisiniers et autres employés de cuisine à appliquer les techniques et traditions de cuisson halal et s'assurer du respect de ces techniques et traditions dans la cuisine. 
  • Enseigner aux cuisiniers de cuisine à préparer et faire cuire des repas traditionnels libanais. 
  • Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement aux cuisiniers et de cuisine.
  • Procéder, s'il y a lieu, à l'embauche et ou à la formation des chefs de cuisine en spécialités Libanaises Halal ainsi qu'en application des techniques et traditions de cuisson Halal.
Salaire : 23,10 $ l'heure; Quart du travail : jour, soir, fins de semaine et jours  fériés.
Date limite d'application : 2021-12-10

Exigences

  •      Détenir un diplôme d'études serondaires. 
  •      Au moins 9 ans d'expérience dans un poste similaire.
  •      Maitriser les techniques et traditions de cuisson Halal.
  •      Maitriser les coupes et la marinade de viandes et légumes de la gastronomie libanaise.
  •      Parler couramment le français ou l'anglais.
  •      Être motivé et capable de renouveler régulièrement. 
  •      Savoir gérer son équipe et sa clientèle. 
  •      Faire preuve de rigueur, de minutie et d'initiative.
  •      Être disponible, ponctuel et fiable. 
  •      Avoir une bonne résistance physique face à la pression durant les services. 
   

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Chef de cuisine-Spécialités Libanaises Halal chez Le Palais Libanais

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Expertise

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