Chef de cuisine TRAITEUR

Offre publiée le 30 mars

Entreprise

Salon de thé Paparmane

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Cuisinier et Chef

Montréal, QC

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Description du poste

Situé au cœur du Vieux-Montréal, le Salon de thé Paparmane proposera une version originale de l'AFTERNOON TEA dans un cadre excentrique et festif dès le printemps 2024. Nous recherchons un chef de cuisine pour réinventer avec nous l'heure du thé à l’anglaise dans une version locale et unique.

 

L'heure du thé de Paparmane passera bien sûr par un plateau étagé composé de bouchées surprenantes, des petits sandwiches et des amuses-bouches, le tout dans un esprit gourmand et créatif.  Un plateau sucré comprenant un éventail de desserts colorés sera également servi dans notre version de l’heure du thé.

 

L'entrée en poste se fera deux mois avant l'ouverture du Salon de thé afin de mettre au point l'ensemble des éléments du menu :

  • Créer et tester les recettes
  • Rechercher de nouveaux produits et fournisseurs
  • Structurer et organiser la cuisine
  • Participer à l’embauche du personnel
  • Formation des membres de l’équipe

Le chef de cuisine de Paparmane sera épaulé par le directeur des opérations et le chef exécutif du groupe PLCD (Régine Café et Janine Café) pour l’ensemble de ses tâches.

Nous recherchons une personne créative avec expérience en service traiteur.

Salaire et avantages à discuter selon expérience.

Exigences

5 ans d'expérience en gestion de cuisine

Création de menus et bouchées style traiteur
MAPAQ
Leadership 
Sens de l'organisation

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