Chef de partie - Déjeuners

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

DESCRIPTION :

Inspiré par la vibrante scène culinaire montréalaise, des steakhouses et bistros américains, Maggie Oakes est un grill moderne de 180 places mettant beaucoup d’emphase sur les légumes du marché. Il bénéficie d’une impressionnante chambre de vieillissement à sec pour la viande, d’une grande cave à vin en verre ainsi que d’un mur végétal unique.

Le chef de partie assiste le chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail.

RESPONSABILITÉS :

  • Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats;
  • Effectuer la mise en place du poste de travail;
  • Préparer, cuire et assaisonner les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates;
  • Effectuer le montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation des plats;
  • Entretenir les espaces d’entreposage et de préparation des aliments;
  • Comptabiliser l’inventaire à la fin de chaque service;
  • Appliquer les normes d’hygiène et de salubrité;
  • Mettre en pratique les normes en matière de santé et de sécurité au travail;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine.
Exigences
QUALIFICATIONS :
  • DEP en cuisine d’établissement ou toute autre formation jugée pertinente;
  • Un minimum de deux (2) années d’expérience en cuisine;
  • Expérience dans un contexte d’hôtellerie, un atout considérable;
  • Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
  • Capacité à travailler sous pression;
  • Minutie;
  • Bon sens de l’organisation;
  • Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

Postuler pour cet emploi

Chef de partie - Déjeuners chez MAGGIE OAKES

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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