Chef de partie - Garde-manger chaud/froid
Offre publiée le 20 mars
Description du poste
Le La Fabrique, situé à coté de l'ITHQ métro Sherbrooke, est à la recherche d'un cuisinier diplômé pour combler le poste de:
Chef de partie Garde-manger chaud/froid.
Poste sur 5 jours du mardi au samedi. Mise en place en après-midi avant le service et exécuter le service du soir avec la grigade. Le restaurant est ouvert de 17h30 à 21h30 pour les réservations.
Restaurant bien rodé depuis 14 ans avec le même chef-propriétaire toujours en poste et passionné. Équipe compétente, respectueuse et précise. Bonne ambiance tout en étant studieux. Cuisine de saison aux techniques françaises adaptées aux produits locaux. Staff meal inclus, pourboires à la semaine selon achalandage, heures garanties à l'année. 4 semaines de vacances payées (9 jan - 4 Fev) + 2 semaines dans l'année à votre guise.
Salaire selon expérience et essais, généralement entre 21,50$-23$/hr + pourboire (+2$-3.50$/hr en général)
Merci d'envoyer vos cv par courriel ou d'appeler ou texter au 514-961-9881 et demander le chef Jean-Baptiste.
Exigences
Chef de partie garde-manger:
- Diplôme de cuisine exigé
- 5 à 7 années d'expérience
- Connaissance et maîtrise parfaite de ses coupes légumes
- Aisance coupe des poissons et des viandes pour les tartares
- Goût développé pour des assaisonnements parfaits
- Doit aimer le changement de menu, les nouveautés
- Capable de gérer une mise en place et un commis garde-manger au froid
- Gérer ses stocks par rapport à l'achalandage
- Rapide, précis, ponctuel et de bonne humeur
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