Chef de partie

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Vous êtes dynamique, vous avez un sens aigu du service à la clientèle, un esprit d'initiative, une soif d'apprendre, un souci du détail et une personnalité remarquable et vous aimeriez travailler au sein d'une équipe passionnée? Cet emploi est pour vous!

Niché au cœur de l’hôtel Le Germain Montréal, Le Boulevardier est à la recherche d'une personne intéressée à occuper le poste de CHEF DE PARTIE!

  • Établissement : Restaurant Le Boulevardier
  • Statut : Temps partiel, temps plein
  • Code de référence: RF1 et RF2

Description du poste : Relevant du Chef, le titulaire de ce poste s'occupe principalement d'assurer le bon fonctionnement d'une ou plusieurs parties de la cuisine. Il travaille en étroite collaboration avec les cuisiniers sous sa charge.

VOTRE RÔLE

  • Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production;
  • Préparer, transformer et faire cuire les aliments;
  • Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé;
  • Confectionner les pièces de décoration pour des buffets et autres;
  • Contrôler et assurer la qualité des produits servis;
  • Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks;
  • S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées;
  • Maintenir en tout temps les espaces de travail et de rangement en ordre et en parfait état de propreté;
  • Collaborer avec son supérieur pour établir les besoins en effectifs;
  • Participer à l'entraînement du personnel;
  • Réaliser toutes les tâches exécutées par des cuisiniers;
  • Diriger et coordonner le travail de son équipe de cuisine; 
  • Assurer l’application des règles de sécurité établies;
  • Adopter des pratiques de travail sécuritaires et porter les équipements de sécurité obligatoires.


Exigences

VOTRE PROFIL

  • Trois ans et plus d’expérience pertinente dans la restauration
  • Diplôme d'études professionnelles en cuisine d’établissement;
  • Certification en hygiène et salubrité alimentaire.
  • Habileté à travailler en équipe;
  • Capacité d'adaptation;
  • Passion;
  • Sens des responsabilités;
  • Souci de la qualité et de l'efficacité du travail;
  • Rigueur;
  • Sens de l'organisation;
  • Capacité à travailler sous pression;
  • Autonomie

VOS AVANTAGES

  • Milieu de travail convivial et écoresponsable;
  • Assurances collectives;
  • Tarif employés lors de séjours dans nos hôtels et escomptes Famille et Amis;
  • Accès à la salle de fitness sur le lieu de travail
  • Mais surtout une équipe motivée et une organisation dynamique

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Chef de partie chez Restaurant Le Boulevardier

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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