Chef de partie - Restaurant (soir)
Montréal, QC
Description
Exigences
L'Hôtel Monville a été conçu pour ceux et celles qui souhaitent vivre pleinement Montréal à travers ses gens, son art, son audace, sa gastronomie et son ambiance, peu importe la durée de leur séjour
Responsabilités :
- Assurer la gestion des différents cuisiniers présents lors du quart de travail
- S’assurer de la bonne tenue des espaces de réfrigération et de congélation au début et à la fin de son quart de travail
- Rendre compte au chef ou sous/chef des problèmes survenus lors de son quart de travail
- Effectuer la préparation et les plats tel que demandé par le Chef /Sous-chef, selon les délais et les procédures établis;
- Assurer une constance dans les plats servis;
- Effectuer la mise en place dans les assiettes;
- Garder son espace de travail propre et ordonné;
- Respecter les normes de travail et d’hygiène en vigueur;
- Effectuer toutes autres tâches demandées par les supérieurs.
- Posséder un diplôme en cuisine d’établissement ou l’équivalent;
- Posséder un minimum de 3 ans d’expérience dans un poste similaire;
- Capacité à travailler sous la pression;
- Posséder un bon sens de l'organisation et de la gestion de temps;
- Avoir obtenu une attestation de formation de la MAPAQ (atout)