Chef de production

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description
  • Veiller au respect des normes de sécurité, d’hygiène et salubrité du MAPAQ et des normes de l’établissement
  • Standardiser les recettes dans les matrices et fichiers d’inTravailler avec l’équipe de gestion pour améliorer l’expérience client
  • Effectuer toutes autres tâches requises par la nature de sa fonctionventaire

  • Créer et développer des procédés et façon de faire
  • Superviser les commis de production
  • Rechercher continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations
  • Responsable de créer des préparations de longue durée.
  • Créer de nouveaux plats et méthodes de travail en collaboration avec l’équipe de gestion

  • Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais
  • S’assurer d’entretenir une belle relation avec les partenaires d’affaire
  • Responsable du P.A.M.T. et du suivi de la formation en production
  • Aider au bon fonctionnement des opérations de service client du café
  • Venir en aide à l’équipe de service au besoin lors des périodes d’achalandage
  • Maintenir des listes de production quotidienne à jour
  • Travailler avec l’équipe de gestion pour améliorer l’expérience client
  • Effectuer toutes autres tâches requises par la nature de sa fonction
Exigences
  • Diplôme en cuisine d’établissement, DEP
  • Attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en Cuisine du marché du ministère de l’Éducation et de l’Enseignement supérieur
  • Certificat Signature ITHQ en Formation supérieure en cuisine
  • 3 à 5 ans d’expérience
  • Certification de compagnon ou compagne d’apprentissage (P.A.M.T.), un atout
  • Certificat hygiène et salubrité, Gestionnaire, MAPAQ
  • Bilingue
  • Avoir à cœur la satisfaction de la clientèle
  • Leadership
  • Être à l’affût de nouvelles façons de faire (méthodes, tendances)
  • Souci du détail
  • Résistance au stress
  • Capacité de prendre des décisions
  • Calme et diplomate

Postuler pour cet emploi

Chef de production chez Groupe la Tanière Inc.

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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