Chef Exécutif

Arundel, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Ce Steak house offre à ses invités une expérience accueillante et chaleureuse, dans un confort qui fait leur renommée. Oubliez le trafic et venez vivre l’expérience d’un établissement d’exception en pleine nature.

Le Chef planifie, organise, dirige et contrôle les activités du restaurant en vue d’assurer la productivité des procédés et la qualité des repas servis à la clientèle de l’établissement. Plus précisément, 

  • Gérer les ressources humaines du département de la cuisine (Embauche, accueil, formation, coaching, horaire)

  • Participer à l’élaboration des menus et la confection des sacues

  • Travailler à la préparation des plats en collaboration avec l’équipe de la cuisine et couvrir les différents quarts de travail ;

  • Assurer une constance dans la qualité et la présentation des plats servis par une présence aux heures de service sur la ligne de production

  • Établir des méthodes de travail efficaces pour la mise en place et l’exécution du menu afin de gérer les coûts de main d’oeuvre;

  • Veiller  au respect des normes en vigueur (SST, propreté, manipulation des appareils et aliments, respect des normes de qualité et de fraîcheur, etc…);

  • Établir, appliquer et fait respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise;

  • Effectuer les commandes de nourriture en fonction des besoins (Négociation et achat);

  • Assurer l’ordre dans les frigidaires et congélateurs et la rotation de la marchandise pour éviter les pertes;

  • Toutes autres tâches nécessaires au bon déroulement des opérations de son secteur.

Exigences
  • DEC en cuisine ou toute autre formation jugée pertinente;
  • 3 à 5 années d’expérience en restauration 
  • autonomie, entregent, honnêteté et sens de l’initiative;
  • Savoir organiser son travail et son temps ;
  • Leadership et capacité de prise de décisions ;
  • Capacité de travailler sous pression ;

Précision sur le lieu de travail : Laurentides / Mont Tremblant

Avantage : Logement disponible ! 


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Chef Exécutif chez Resto Gil's Beefeater

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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