Chef Exécutif

Saint-Marc-sur-Richelieu, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

L’hôtel Trois Tilleuls est à la recherche de son nouveau Chef Exécutif pour sa réouverture en mai 2021!

TRAVAILLER AUX TROIS TILLEULS

Se joindre à l’équipe des Trois Tilleuls c’est d’adopter sa nouvelle famille. Le climat de travail est chaleureux et très agréable. Vous verrez assez rapidement que le travail d’équipe, l’entre-aide et l’ouverture d’esprit sont les piliers de nos valeurs.

DESCRIPTION DE L’HÔTEL

Situé au bord de la Rivière Richelieu, à 30 minutes de Montréal, l'hôtel Les Trois Tilleuls propose des chambres et suites, toutes en élégance pour une escapade romantique. Que ce soit pour un souper romantique, une soirée entre amis, un mariage, une réunion d’affaires ou un congrès, les Trois Tilleuls sait toujours offrir un service personnalisé et rendre les séjours des voyageurs le plus agréable possible.

DESCRIPTION DU RESTAURANT

Notre restaurant L’Artiste offre une expérience culinaire inoubliable. Notre cuisine unique, d’inspiration bistronomique, met en valeur les produits locaux du terroir. Nous offrons des soupers 5 services, des banquets, des brunchs du dimanche, des petits-déjeuners et un menu de style bistro sur l’heure du midi.

PRINCIPALES TÂCHES

·        Gérer les ressources humaines de son service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)

·        Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à sa direction

·        S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu

·        Travailler en coordination avec les autres services de l’établissement et participer aux rencontres du comité de direction

·        Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise

·        Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux

·        Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers

·        Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)

·        Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

Exigences

COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS

·        Diplôme d’études professionnel reconnu

·        Minimum de 5 ans d’expérience comme Chef de cuisine

·        Excellente capacité d’adaptation et grand sens du leadership

·        Expérience et connaissance dans la gestion des ressources humaines en cuisine


CONDITIONS DE TRAVAIL

·        Poste permanent à temps plein

·        Horaire variable de 40 heures

·        Doit être disponible les fins de semaines

·        Salaire à discuter selon l’expérience de travail


*Prenez note que cette offre d’emploi est conditionnelle à notre réouverture.

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Chef Exécutif chez Hôtel Les Trois Tilleuls

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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