Chef Exécutif

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

- Participer à l’élaboration du menu du restaurant

- Superviser le travail de la brigade de cuisine

- Assurer la gestion des achats de nourriture, des commandes, des prises   d’inventaire et faire la vérification des factures
- Assurer la préparation des recettes et la mise en place quotidienne
- Assurer le contrôle de la qualité des produits, la production des plats ainsi que   le service de ceux-ci
- Assurer le respect des normes MAPAQ
- Embauche du personnel et formation des nouveaux employés
- Préparation des horaires
-  Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail
Exigences
- Expérience dans un poste similaire
- Habitué à un niveau d'achalandage élevé
- Connaissance de la Bistronomie
- Autonomie, bon jugement et sens des priorités
- Avoir une bonne gestion du stress
- Attentif, soucieux du détail dans la présentation des plats
- Être passionné et rigoureux

Postuler pour cet emploi

Chef Exécutif chez Le Valois

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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