Description du poste

Le/la chef(fe) travaillera au sein du restaurant Rosso Cielo, à même l'hôtel Courtyard Montréal Laval. Offrant une cuisine italienne authentique et une expérience innovante, le Rosso Cielo propose aussi la première terrasse sur le toit de la ville de Laval : la Terrasse Cielo.

Assurer la coordination des activités quotidiennes de la cuisine et des banquets.

Assurer une gestion financière efficace.

Assurer une gestion efficace des inventaires et maintenir les relations avec les fournisseurs.

Respecter et maintenir les règles d’hygiène et salubrité.

Participation à la création des menus du restaurant.

Participer à la formation constante des différentes équipes de travail.

Gestion du personnel ; embauche, formation, encadrement, évaluation.

Direction et supervision de l'équipe de cuisine.

Gestion des opérations et de l'approvisionnement.

Volet banquet et événements : être en contact étroit avec le département des ventes de l'hôtel.

Exigences

Excellentes aptitudes pour la communication orale et écrite.
Grande autonomie, capacité à travailler sous pression.
Capacité à travailler en équipe avec tous les niveaux d’associés.
Esprit d’équipe, professionnalisme et courtoisie.
Tolérance au stress, rapidité d'exécution.
Solide compétence en gestion du personnel et du matériel.
Connaissance et application des principes de base en santé, sécurité, hygiène, salubrité et du SIMDUT, certification MAPAQ.
Doit être disponible les jours, soirs, fins de semaine et jours fériés.
Plusieurs avantages : salaire compétitif, rabais sur la nourriture, assurance collective, vacances, etc.
Expérience professionnelle requise comme chef(fe), sous-chef(fe).