Chef (gérant des opérations de la cuisine)

Terrebonne, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Cuisinier et Chef, Gérant / Superviseur
Description

Mon Petit Poulet est à la recherche de sa prochaine étoile montante qui se joindra à son équipe de cuisine. Dédiée, passionnée et proactive, la personne agira à titre de chef(fe) et sera responsable de toutes les opérations en cuisine. Tu veux évoluer dans une grande famille qui s’épanouit dans une culture d’entreprise dynamique, à l'écoute, authentique et agile? Parfait, on va bien s’entendre.

Tâches de bureau :

  • Faire les horaires.

  • Gestion des inventaires et des commandes.

  • Gestion et calcul des coûts de marchandise et de main d'œuvre de la cuisine.


Tâches en cuisine :

  • Gestion du personnel :

    • Doit maîtriser tous les postes en cuisine (incluant la plonge).

    • Formation et supervision des nouveaux employés.

  • Gestion des opérations : 

    • Réception des stocks. 

    • Participer aux préparations et répartir efficacement le travail aux cuisiniers de ligne.

    • S’assurer que chaque station soit en place pour le début de service. 

    • Diriger le service en tant qu 'aboyeur ou assembleur. 

    • Gérer et participer à la production des mises en place nécessaires pour le quotidien et la semaine. (ex : remplir les listes de préparations, planifier la production à la journée ou à la semaine, répartir les tâches, contrôler la qualité des préparations selon le standard établi).

    • Respecter et s’assurer que les règles d'hygiène et salubrité des aliments ainsi que celles en lien avec la COVID-19 sont respectées et exécutées en tout temps.

    • Responsable de la fermeture de la cuisine selon la procédure établie.

Exigences

Nous recherchons un candidat efficace et motivé qui est à l’aise dans la gestion d’une équipe. Il devra également posséder les qualifications suivantes :

  • Un à deux ans d’expérience en tant que gestionnaire d’un établissement de restauration;

  • Sens de l'initiative, autonomie et très bonne capacité d'adaptation;

  • Bonne gestion du stress et aptitudes à gérer plusieurs tâches simultanément;

  • Sens de l’organisation et des priorités;

  • Habileté à diriger et à mobiliser une équipe;

  • Attitude positive, respectueuse et proactive;

  • Bilingue. 

Avantages:

- Horaire optimal de 5 jours avec 2 jours de congé coller

- 1 repas/jour offert par Mon Petit Poulet 

- 1 consommation/jour (alcoolisée ou pas) offert par Mon Petit Poulet 

- Stationnement gratuit pour ta voiture


À propos de Mon Petit Poulet:

Mon Petit Poulet est une toute nouvelle rôtisserie artisanale, située au 1506 chemin Gascon à Terrebonne, où l’on prépare des repas authentiques avec seuls les meilleurs ingrédients. Ici, nous mettons en valeur les éléments qui définissent un plat classique et mémorable. Poulet rôti. Poulet frit renommé. Côtes levées goûteuses. Club sandwich épique. Hamburger décadent. Soupes et salades réconfortantes. Que ce soit en salle à manger, pour emporter ou en livraison, servir le meilleur poulet en ville, c’est notre passion!


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Chef (gérant des opérations de la cuisine) chez Mon Petit Poulet Terrebonne

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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