Chef

Saint-Hyacinthe, QC

Entrée en fonction Début 2021

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Divers
Description

Sommaire du Poste :

Sous la supervision du directeur des opérations, le Chef voit à la gestion des activités de la cuisine et de la ligne de production.

Principales responsabilités :

·        Procéder à la prévision et à l’analyse des activités en cuisine et sur la ligne de production;

·        Assurer la gérance des ressources humaines (horaire, embauche, formation, répartition du travail, évaluation, gestion de conflits, congédiement);

·        Effectuer les commandes et les prise d’inventaires des produits;

·        Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de votre cuisine;

·        Préparer et assembler les plats en respectant les normes du Picoleur;

·        Veiller à ce que les procédures des recettes soit mise à jour;

·        Tenir à jour la facturation dans le système de comptabilité du Picoleur;

·        Maintenir les normes de qualité des produits et de la présentation visuelle;

·        Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire;

·        Assurer une propreté de son environnement de travail  et de l’équipement en tout temps;

·        Toutes autres tâches connexes.

Exigences

Profil recherché :

·         Détenir un DEP en cuisine d’établissement

·         Minimum de 5-10 ans d’expérience dans le domaine de cuisine

·         Posséder deux (2) années d’expérience en supervision et en gestion d’équipe

·         Posséder un cours en hygiène et salubrité

·         Démontrer des aptitudes pour la gestion des ressources humaines

·         Connaître et appliquer les normes du travail et les principes de base en SST

·         Soucis du travail bien fait

·         Bonne gestion du stress et de la pression

·         Excellent soucis du travail en équipe

·         Rapidité d’exécution

·         Être en bonne forme physique

 

Conditions de travail :

 

·         Grande disponibilité et flexibilité de l’horaire

·         Être disponible de jour, de soir et de fin de semaine

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Chef chez Le Picoleur Resto-Pub

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
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Disponibilités

Langue

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