Chef Mixologue

Brossard, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Barman / Barmaid
Description
  • Établissement : Hôtel Escad Quartier Dix30
  • Département : Bar Les Cousins
  • Statut : Temps Plein


Au Bar Les Cousins, Les amateurs de cocktails parfaitement exécutés, de vins savamment sélectionnés et de bières locales seront comblés.


VOTRE FUTURE ÉQUIPE DE TRAVAIL : Sous la supervision de la Gérante du bar, le/la chef mixologue est responsable de la conception de nouveaux éléments de menu de boissons en utilisant une connaissance approfondie de la bière / du vin / des spiritueux ainsi que de s'acquitter des responsabilités d'un barman.


CE QUE NOUS OFFRONS :

  • Assurances collectives payées à 50% par l'employeur pour les salariés à temps plein.
  • Accès au gym de l'hôtel selon l'achalandage
  • Programme de référencement
  • Programme d'aide aux employés pour les membres d'équipe et leur famille immédiate
  • Tarif membre d'équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels
  • Possibilité d'avancement au sein d'une entreprise en croissance à travers le Canada


CE QUE NOUS RECHERCHONS  :

  • 2 ans et plus d'expérience en barman dans des établissements avec un programme de boissons.
  • Passionné par l'hospitalité et le service
  • La participation à des concours de l'industrie est un plus
  • Désireux d'élargir ses connaissances en cocktails, spiritueux, vins et bières
  • Professionnel, créatif, enthousiaste, énergique, une personne humaine
  • Capable de travailler et de bien communiquer en équipe et sous pression
  • Capable de s'adapter à un horaire de travail flexible (soir, week-end)
  • Capable de soulever jusqu'à 50 lb, d'atteindre, de plier, de pousser et de se baisser
  • Capable de travailler en position debout jusqu'à 8 heures


VOS RESPONSABILITÉS : 

  • Animez l'expérience cocktail du Bar et assister la Gérante du Bar dans le développement du programme de cocktails et l'élaboration du menu
  • Former les barmans dans le perfectionnement des techniques, des compétences et des connaissances et connaître parfaitement tous les cocktails, la carte des boissons, les plats de la carte, leurs garnitures, leur contenu ainsi que leurs méthodes de préparation
  • Supervise les chaînes d’approvisionnement, la gestion et le fonctionnement du bar
  • Gère les inventaires, la trésorerie et le bon maintien des équipements
  • Crée, évalue les coûts et exécute une liste de cocktails originaux et une liste des vins adaptée à l’image de l’établissement.
  • Développe des relations avec les différents fournisseurs et producteurs de la région
  • Superviser l’équipe de service aux chambres afin d'attirer, de former, de retenir et de motiver les employés.
  • Guidez les invités à travers un vaste menu de spiritueux et de boissons et les conseiller sur les aliments et les boissons et faire des recommandations supplémentaires appropriées
  • Être toujours à l’affut de nouveaux ingrédients, tendances et techniques
  • Préparez les ingrédients alimentaires, les garnitures et les plateaux servis au bar
  • Fabriquez les sirops, les infusions, les boissons mixtes et les cocktails de tous types pour répondre aux commandes des invités
  • Surveiller et maintenir la propreté, l'hygiène et l'organisation des aires de service
  • Prendre les commandes, préparer, servir et encaisser le paiement
  • Remplir les documents quotidiens tels que l'inventaire et les dépôts
  • Autres tâches liées au travail assignées par le gestionnaire


À propos de Germain Hôtels

Germain Hôtels est une entreprise familiale fondée à Québec en 1988. Possédant et opérant un réseau de 18 propriétés aux quatre coins du pays sous les bannières Le Germain, Alt et Escad, l’entreprise demeure à ce jour le seul groupe hôtelier véritablement canadien. Modèle d’innovation et d’audace, Germain Hôtels est reconnue pour sa philosophie d’accueil et son sens de l’esthétisme uniques. Sa présence nationale ainsi que sa volonté de s’entourer de collaborateurs locaux font d’elle une experte de l’art de vivre canadien.


Visitez https://www.germainhotels.com/

Exigences

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Chef Mixologue chez Bar Les Cousins

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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