Chef poissonnier

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Titre du poste : Chef poissonnier

 

Rayon : Général – Ensemble du magasin

But de l’emploi :

Sous la responsabilité des gérants de magasin, le chef poissonnier est chargé des achats, de la transformation et de la vente des poissons et fruits de mer. Il maîtrise le service à la clientèle, guide le client dans ses achats et fait office de référence en produits de la mer. Il s’assure de l’excellence de l’hygiène & salubrité générale et contrôle la rotation des stocks. De plus, sur demande, il effectue toutes autres tâches connexes pouvant relever de cet emploi.

Tâches et responsabilités :

  • Assure le contrôle qualité des stocks selon les critères établis.

  • Réalise un inventaire quotidien des stocks et rédige des listes de commandes.

  • Procède à la réception et à l’inspection des marchandises.

  • Entrepose les marchandises selon les normes d’hygiène & salubrité.

  • Assure un maintien rigoureux de la propreté des lieux.

  • Réalise les découpes et manipulations des poissons et fruits de mer.

  • Conseil la clientèle dans son processus d’achat.

  • Prends en charge la mise en place nécessaire à l’ouverture et à la fermeture du commerce.

  • Entretient l’apparence des présentoirs alimentaires.

  • Assure la rotation des stocks.

  • S’informe des caractéristiques de chaque produit.

  • Travail en équipe et fait office de référence pour ses subordonnés.

  • Reste à l’affut des tendances et innovations du milieu

Exigences

Formation et expérience :

  • Détenir un niveau d’étude secondaire ou supérieur.

  • Avoir acquis cinq années d’expérience comme poissonnier.

  • Connaître tous les aspects liés aux opérations et à la gestion de magasins.

  • Maîtriser le service à la clientèle.

  • Posséder d’excellentes connaissances des produits de la mer.

 

Conditions de travail & politiques :

·       Salaire minimum établi à 15$ par heure.

·       Rémunération établie selon l’expérience et la prise de responsabilités.

·       Uniforme fournit par l’employeur.

·       Entretient de l’uniforme assumé par l’employé.

·       Repas fournit lorsque l’employé effectue un quart de travail de 8h ou +.

·       Participation à la prise de décisions et à l’épanouissement de l’entreprise.

Qualités nécessaires :

·       Passion pour les produits de la mer et du terroir.

·       Leadership et travail d’équipe.

·       Dextérité manuelle et soucis de la propreté.

·       Créativité culinaire et esprit d’innovation.

·       Rigueur analytique de la gestion des stocks.

·       Habileté à conseiller la clientèle et promouvoir nos produits.

·       Performance en situation de stress/achalandage.

·       Capacité efficace en communication verbale et écrite.

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Chef poissonnier chez Poissonnerie Ô

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Disponibilités

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