Chef tournant

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Le chef tournant assiste le sous-chef ou remplace les chefs de partie en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats.

Responsabilités

Effectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats;
Collabore à la préparation des canapés;
Prépare, cuit et assaisonne les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates;
Prépare le matériel de service pour le dressage et l’envoi des plats en temps, répond aux demandes à la carte, s’intègre à la chaine de production, etc;
Élabore régulièrement la liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations, collabore à la prise des inventaires, au stockage des denrées et produits, selon les méthodes prescrites au Club;
Veille à la propreté de la cuisine et s’assure que les normes de qualité et fraîcheur des aliments soient respectées;
Veille à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail dans les zones de travail.

Bonnes conditions de travail. 20 $ heure, avantages sociaux, tenue fournie, repas gratuit, etc. 

Exigences

Compétences et qualifications

DEP en cuisine d’établissement
Expérience pertinente de 3 à 4 ans en cuisine du marché
Diplôme en cuisine d’un établissement reconnu
Maîtrise du français et de l’anglais

Qualités souhaitées
Créativité, à l’affût des nouvelles tendances culinaires
Aptitudes pour le travail d’équipe, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, etc.

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Chef tournant chez Club Saint-James de Montréal

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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