Cuisinier 2 - Banquet

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Le département banquet fournit un service de haute gastronomie lors d’événements spéciaux tels que mariages, événements corporatifs et réunions.

 Nous sommes à la recherche d'un cuisinier avec un statut surnuméraire (sur appel)

Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront:

  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.
  • Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte.
  •  Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.
  • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail  (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.
  • Toutes autres tâches connexes.

Exigences

Compétences et exigences :                     

  • Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.

  • Minimum de deux années d’expérience en tant que cuisinier 2 dans un restaurant gastronomique.

  • Certificat en hygiène et salubrité.

  • Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution.

  • Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats.

  • Être capable de travailler en autonomie et en équipe.

  • Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français et anglais.

 


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Cuisinier 2 - Banquet chez Ritz-Carlton Montréal - Maison Boulud

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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