Cuisinier 2 - Maison Boulud

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Maison Boulud, le restaurant du réputé Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle à la cuisine traditionnelle française en mettant particulièrement l’accent sur les ingrédients locaux et les produits de l’artisanat québécois. Ce restaurant chic et élégant propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration internationale.



Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront:


  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.

    • Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte.

    •  Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.

    • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.

    • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

    • Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.

    • Toutes autres tâches connexes.


    Exigences

    Compétences et exigences :                     


    • Diplôme d'études professionnelles en cuisine d'un insititu reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.

    • Minimum de deux (2) années d’expérience en tant que cuisinier .

    • Certificat en hygiène et salubrité.

    • Veuillez noter que d’autres combinaisons de formation et d’expérience pertinente à l’emploi pourraient être considérées.

    • Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution.

    • Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats.

    • Être capable de travailler en autonomie et en équipe.

    • Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français et anglais.

    • Savoir maintenir un haut niveau de professionnalisme, en tout temps, auprès des clients dignes d’un service 5 étoiles ;


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    Cuisinier 2 - Maison Boulud chez Ritz-Carlton Montréal - Maison Boulud

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    Expertise

    Années d'expérience reliées à l'expertise
    Dernier niveau d'études complétées

    Disponibilités

    Langue

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