Cuisinier | Beloeil

Beloeil, QC

Entrée en fonction 1er juin 2019

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

CUISINIER

Rôle et contexte du poste :

Le cuisinier travaille en collaboration avec le chef cuisinier à la planification et à la coordination des activités liées au département de la cuisine.

 

Responsabilités clés :

  • Respecter le code d’éthique de l’entreprise et les normes de l’établissement

  • Procéder à la préparation et à la cuisson des aliments par les techniques culinaires appropriées

  • Assurer l’intérim à la planification du menu pendant lors des absences du chef cuisinier

  • Veiller à entretenir une collaboration et un travail d’équipe dans la cuisine

  • Soutenir au besoin, le chef cuisinier et la direction de la résidence, à la planification et à l’organisation d’événements spéciaux

  • Assurer l’utilisation optimale des denrées alimentaires

  • Respecter et suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et les équipements désignés conformément aux normes de la MAPAQ et des normes de santé et sécurité au travail

  • Assurer le maintien d’un environnement de travail propre, nettoyer le matériel utilisé après chaque usage et nettoyer les postes de travail et appareils de cuisine

  • Collaborer à l’inventaire mensuel et à la transmission des commandes aux fournisseurs, à la réception et au rangement des commandes et à la vérification des marchandises

  • Remplir les réfrigérateurs et procéder à la rotation des stock

  • Toute autre tâche connexe.


Exigences

Compétences clés :

 

  • Minutie et souci du détail

  • Bonne gestion des priorités et capacité d’adaptation

  • Respect des normes d’hygiène et de salubrité

  • Ponctualité,  fiabilité et autonomie

  • Esprit d’équipe et débrouillardise

     

     

Exigences du poste:

 

  • DEP en cuisine d’établissement

  • Minimum d’une année d’expérience de travail dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration


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Disponibilités

Langue

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