Cuisinier bistronomique

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégorie Cuisinier et Chef
Description

SOMMAIRE DU POSTE :

Le cuisinier est un employé des services de production alimentaire dont la tâche est de préparer et de faire cuire des aliments à partir des recettes établies par le chef exécutif et/ou le chef de cuisine.


TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

- Planifier son travail ;

- Analyser le travail à faire en validant avec le chef de partie ;

- Examiner les réserves et ingrédients disponibles ;

- Décortiquer et ordonner le travail à faire ;

- Effectuer la mise en place ;

- Préparer les aliments (i.e. fonds et/ou sauces, potages, plats à base de viande, plats à base de pâtes, farinages et/ou œufs, plats à base de crustacés et/ou de poissons, plats à base de légumes et/ou fruits, desserts de base, etc.) ;

- Effectuer le service de cuisine ;

- Organiser et entretenir son poste de travail ;

- Contrôler la qualité des plats préparés ;

- Dresser les mets ;

- Assurer la conservation des produits

- Identifier les aliments à conserver ;

- Entretien des équipements ;

- Nettoyer et aseptiser ;

- Suivre les règles d’hygiène personnelle et de sécurité.


POURQUOI TRAVAILLER AVEC NOUS :

Équipe de feu

Cuisine bistronomique de grande qualité

Ambiance de travail décontractée et sans prétention

Menu qui évolue au gré des saisons

Implication de la créativité des chefs

Souci d’encourager les producteurs locaux et produits du terroir

Participation aux pourboires

Rabais staff sur alcool et nourriture

Programme d’assurances collectives (après 6 mois) payé 50% par l'employeur

Projets plein la tête

Cadeau pour ton anniversaire

Sorties, formations et ateliers d'équipe



Exigences

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SALAIRE

- Salaire très compétitif avec participation aux pourboires

*Variable selon expérience

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Des conditions de travail en restauration à rendre tes amis jaloux!

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Cuisinier bistronomique chez Chez Rioux et Pettigrew

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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