Cuisinier - Chef de partie de jour (Jeudi au Dimanche)

Offre publiée le 22 novembre

Entreprise

Bistrot la Fabrique

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Commis de cuisine, Cuisinier et Chef

Montréal, QC

Partager sur :

Description du poste

La Fabrique est à la recherche d'un-e cuisinier-ère de jour avec une expérience équivalente à chef de partie. Nous cherchons à recruter un nouveau membre pour la brigade de jour pour les brunchs. L'horaire est de 8h00 à 17h00-18h00. Il s'agit d'un poste sur 4 jours, une journée de préparation (jeudi) et trois jours de service (vendredi au dimanche). Nos brunch sont réputés depuis notre ouverture en 2008. Rien à voir avec les oeufs tournés bacon, on ne s'ennuie pas côté technique et création culinaire! C'est une cuisine du brunch recherchée, réconfortante et fort appréciée du public. Le menu change aux 2-3 semaines selon la disponibilité des aliments et on travaille le plus possible en approvisionnement local. 


Nous sommes une petite brigade de 7 cuisiniers, tous d'un niveau similaire et très pro, 3 le matin, 4 le soir. Le salaire est intéressant et déterminé selon l'expérience mais surtout selon les essais et l'implication à gérer son poste et non selon le poste attribué dans la cuisine. Dans une petite équipe le garde-manger équivaut à un poste au chaud. Possibilité d'extra sur un 5ème jour le mercredi si le candidat souhaite plus d'heures.

Nous sommes ouverts toute l'année sauf 4 semaines en janvier où vous avez droit au chômage, plus vos 2 semaines de vacances annuelles à la période de votre choix. Donc 6 semaines de congé assurées.
Répartition des pourboires en cuisine à la hauteur de 2% et cela depuis 2008. Ce n'est pas récent à cause des pressions actuelles mais depuis l'existence du restaurant car la salle et la cuisine participent de façon égale à l'expérience client. 

Merci d'envoyer vos cv par courriel ou de vous présenter au restaurant du Mardi au Dimanche entre 16h00 et 17h00. 

Exigences

- Expérience de 5 ans minimum

- DEP cuisine
- Mature, responsable, respectueux, ponctuel et calme
- Organisé en mise en place et en service
- Rapide et aime l'adrénaline
- Très bonne connaissance en cuisine française
- Comprend l'équilibre du goût et les acidités
- Passionné de son métier 
- Bon dans la planification de la mise en place et de la gestion des stocks
- Stable dans son travail

**Le masculin est utilisé pour alléger le texte uniquement.

Vous êtes intéressé ?

Envoyez votre candidature à cet employeur

Ces offres pourraient aussi vous intéresser

Temps plein, temps partiel

Québec, QC

Temps plein, temps partiel

Québec, QC

Il Teatro

Temps plein, temps partiel

Québec, QC