CUISINIER(ÈRE) - Brunch et soir

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Commis générales de cuisine, Traiteur, Cuisinier et Chef, Plongeur, Pizzaiollo, Divers
Description

Le cuisinier assume la responsabilité du service. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare les plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des lieux de travail. 

Fonctions essentielles de l’emploi :

·        Effectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats.

·        Effectue la mise en place du poste de travail en prévision des différents services.

·        Prépare, cuit et assaisonne les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates.

·        Effectue le montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation des plats.

·        Procède à l’inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres;

·        Assure la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés;

·        Agit comme formateur auprès des membres de la brigade;

·        Entretient les espaces d’entreposage et de préparation des aliments.

·        Applique les normes d’hygiène et de salubrité.

·        Met en pratique les normes en matière de santé et de sécurité au travail.

·        Exécute toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

Exigences

Qualifications et compétences requises :

·        DEP en cuisine d’établissement;

·        Le poste demande d’être disponible pour les quarts de travail de fin de semaine;

·        2 à 4 années d’expérience, idéalement dans un contexte d’hôtellerie;

·        Intérêt marqué pour le travail d’équipe;

·        Minutie;

·        Capacité de bien réagir sous pression;

·        Sens de l’organisation.

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CUISINIER(ÈRE) - Brunch et soir chez BRASSERIE 701

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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