Cuisinier.ère

Offre publiée le 31 janvier

Entreprise

Maison de Soma

2 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein, Temps partiel

Commis de cuisine, Cuisinier et Chef

Mont-Tremblant, QC

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Description du poste

Nous sommes une ferme agrotouristique bio, située dans la région de Mont-Tremblant. Notre mission est de mettre en valeur la richesse du terroir québécois par l’entremise d’expériences gastronomiques et de produits cuisinés à partir des ingrédients issus de notre production. Nous valorisons l’agriculture de proximité, l’autosuffisance alimentaire ainsi que la cuisine de saison de manière à participer à l’essor d’un modèle alimentaire durable.

RÔLE
Sous la supervision des chefs en cuisine, effectuer plusieurs tâches de production en cuisine et en transformation alimentaire, et assurer la propreté en cuisine, la disponibilité de la vaisselle propre et le bon déroulement des opérations. Participer aux tâches variées que comprennent les différentes étapes de transformation pour subvenir aux besoins du restaurant gastronomique, des brunchs, du bar à vin et de la boutique. Collaborer à la réalisation des menus et des recettes qui respectent une cuisine de saison mettant en valeur les produits de la ferme.

Exigences

APTITUDES ET QUALITÉS
- Créativité, curiosité et passion pour la cuisine de saison.
- Capacité à travailler rapidement et efficacement tout en maintenant la qualité du travail.
- Capacité à suivre les directives et à travailler en équipe.
- Bonne forme, habiletés physiques et endurance à la chaleur.
- Sens des responsabilités.
- Sens de l’observation, minutie et vigilance.
- Bon sens de l’organisation et transparence.
- Débrouillardise et autonomie.
- Adaptabilité et bonne tolérance au stress.
- Fiabilité, attitude positive et respectueuse.

CONNAISSANCES ET FORMATIONS
- Technique en cuisine, en transformation alimentaire ou toute autre formation ou expérience équivalente.
- Expérience antérieure dans un restaurant (atout).
- Connaissance des normes d’hygiène alimentaire et
de sécurité (atout).

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